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ボンルパのこだわり

フランス 【2月8日より出荷分】ピエダングロワ /200g /ウォッシュ
¥ 1,700円(¥ 1,836円)
  • 残り6
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ウォッシュチーズと聞くと、匂いがきつい、クセがあるといって敬遠する方も多いのではないでしょうか?そんなときおすすめしたいのがこちら。ウォッシュ初挑戦チーズとしてもオススメです。ブルゴーニュ地方でつくられるクリーミーでコクがあるバターのようなピエダングロワは、ボジョレーなどのフルーティーな軽やかなワインと合わせて。焼酎にも合います。

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フランス 【2月8日より出荷分】シャウルス AOP /250g /白カビ
¥ 1,900円(¥ 2,052円)
  • 残り6
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サクサクした中身が、やがてとろける感じになるシャウルス。シャンパーニュ地方の名品です。シャウルス村で造られるこのチーズは、綴りは異なりますが猫(シャ)と熊(ウルス)が村のシンボルになっています。熟成の若いうちは、生地が白っぽく硬いチョーク状の芯が残っていてこってり・さっぱりとした味わい。熟成が進むにつれて、縁から柔らかくなりキノコやハシバミのな香りをかもしだします。豊かなこくのあるミルクの味わいがでてき、うまみのある味わいになっていきます。側面に弾力がでてくると食べごろですが、合わせるワインやシャンパンの熟成に応じてお好みの熟成段階でお楽しみください。クルミ入りパンやカランツ入りの食感のよいパンを添えてお召し上がりください。 シャンパンのほか、爽やかな白ワインにも合うチーズです。

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フランス 【2月8日より出荷分】ベルトー アフィネ オ シャブリ /200g /ウォッシュ
¥ 2,300円(¥ 2,484円)
  • 残り6
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エポワスで有名なベルトー社の名品ウォッシュチーズ。 銘酒シャブリで洗っているのでシャブリとの相性は言わずもがな、フィニッシュでの一体感は感動ものです。ブルゴーニュ産のワインとともに、優雅なひと時をご堪能ください。

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フランス 【2月8日より出荷分】ベルトー エポワスAOC /250g /ウォッシュ
¥ 3,200円(¥ 3,456円)
  • 残り6
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「チーズの王様」と言われるほどのすばらしい香り。でも外皮を外せば内部はとろけるほどクリーミー。このチーズはチーズ通・ワイン通がハマる美味しさです。特徴は熟成のさせ方にあり。普通のウォッシュタイプのチーズは塩水で表面を洗いながら熟成させますが、エポワスは塩水と一緒にマールという葡萄の搾りかすからとったブルゴーニュ地方の地酒でチーズを洗いながら熟成させていきます。その製法が、この素晴らしいチーズを生み出している秘訣なのです。同郷ブルゴーニュの銘酒との相性は特筆モノ。シャンベルタンに合わせた英雄もいるとか。お料理のソースとしてもぜひ。

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  • 限定入荷

フランス スキャパ モンドール /400g /ウォッシュ
¥ 3,900円(¥ 4,212円)
  • 残り1
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8月15日〜翌3月15日までしか製造されない、秋冬限定のチーズ『モンドール』。チーズの名前はフランスとスイスの国境のジュラ山脈に、モンドール(Mont d'or:黄金の山)があることに由来します。その地域では夏場はかの有名なコンテチーズを、冬場はこのモンドールが生産されています。「チーズの真珠」と称されるほど、その魅力は尽きず、食べたものを皆虜にしていくほど味わい深いウォッシュチーズです。エピセア(モミの木の一種)の木の皮で包まれているのが特徴で、香りも独特。白くほわほわっとした表皮の下には、とろっとミルキーなチーズが隠れています。食べる前の30分から1時間前に冷蔵庫から取り出しておくと、スプーンで軽くすくえるほどのとろっとろな状態となり、より口当たりが滑らかになりミルクの甘みも増します。もちろんそのままでも最高に美味しいのですが、やはり試してみたいのは「フォンドール」。表皮をくり抜き、白ワインとニンニク1かけらを入れ、上からパン粉をまぶしてオーブンで約15分、焦げ目がつくまで焼けば完成です。チーズは木の箱に入れたまま、周りをアルミホイルで巻けばそのままオーブンに入れても問題ありません。蒸かしたジャガイモや野菜、ウィンナーなどと一緒に食べると幸せな気分になります。切り取った表皮はそのまま食べると少し苦みがあるので、こちらは別途アルミホイルの上に載せて焼くだけで大人のおつまみに。フライパンで焼くだけでも美味しく召し上がっていただけます。

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  • 限定入荷

フランス 【2月15日より出荷分】スキャパ モンドール 2個セット /800g /ウォッシュ
¥ 7,200円(¥ 7,776円)
  • 残り3
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8月15日〜翌3月15日までしか製造されない、秋冬限定のチーズ『モンドール』。チーズの名前はフランスとスイスの国境のジュラ山脈に、モンドール(Mont d'or:黄金の山)があることに由来します。その地域では夏場はかの有名なコンテチーズを、冬場はこのモンドールが生産されています。「チーズの真珠」と称されるほど、その魅力は尽きず、食べたものを皆虜にしていくほど味わい深いウォッシュチーズです。エピセア(モミの木の一種)の木の皮で包まれているのが特徴で、香りも独特。白くほわほわっとした表皮の下には、とろっとミルキーなチーズが隠れています。食べる前の30分から1時間前に冷蔵庫から取り出しておくと、スプーンで軽くすくえるほどのとろっとろな状態となり、より口当たりが滑らかになりミルクの甘みも増します。もちろんそのままでも最高に美味しいのですが、やはり試してみたいのは「フォンドール」。表皮をくり抜き、白ワインとニンニク1かけらを入れ、上からパン粉をまぶしてオーブンで約15分、焦げ目がつくまで焼けば完成です。チーズは木の箱に入れたまま、周りをアルミホイルで巻けばそのままオーブンに入れても問題ありません。蒸かしたジャガイモや野菜、ウィンナーなどと一緒に食べると幸せな気分になります。切り取った表皮はそのまま食べると少し苦みがあるので、こちらは別途アルミホイルの上に載せて焼くだけで大人のおつまみに。フライパンで焼くだけでも美味しく召し上がっていただけます。

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  • 限定入荷

フランス 【2月15日より出荷分】スキャパ モンドール 3個セット /1200g /ウォッシュ
¥ 9,900円(¥ 10,692円)
  • 残り3
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8月15日〜翌3月15日までしか製造されない、秋冬限定のチーズ『モンドール』。チーズの名前はフランスとスイスの国境のジュラ山脈に、モンドール(Mont d'or:黄金の山)があることに由来します。その地域では夏場はかの有名なコンテチーズを、冬場はこのモンドールが生産されています。「チーズの真珠」と称されるほど、その魅力は尽きず、食べたものを皆虜にしていくほど味わい深いウォッシュチーズです。エピセア(モミの木の一種)の木の皮で包まれているのが特徴で、香りも独特。白くほわほわっとした表皮の下には、とろっとミルキーなチーズが隠れています。食べる前の30分から1時間前に冷蔵庫から取り出しておくと、スプーンで軽くすくえるほどのとろっとろな状態となり、より口当たりが滑らかになりミルクの甘みも増します。もちろんそのままでも最高に美味しいのですが、やはり試してみたいのは「フォンドール」。表皮をくり抜き、白ワインとニンニク1かけらを入れ、上からパン粉をまぶしてオーブンで約15分、焦げ目がつくまで焼けば完成です。チーズは木の箱に入れたまま、周りをアルミホイルで巻けばそのままオーブンに入れても問題ありません。蒸かしたジャガイモや野菜、ウィンナーなどと一緒に食べると幸せな気分になります。切り取った表皮はそのまま食べると少し苦みがあるので、こちらは別途アルミホイルの上に載せて焼くだけで大人のおつまみに。フライパンで焼くだけでも美味しく召し上がっていただけます。

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