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- フランス ヴィニロン マール ゲヴュルツトラミネール /125g /ウォッシュ
- ¥ 1,200円（¥ 1,296円）
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アルザス地方のお酒、マール・ド・ゲヴュルツトラミネールでウォッシュしたチーズです。ほんの少しピリリとした風味に臭いは強め、ウォッシュチーズ好きにはおすすめです。ぜひ果実味豊かなゲヴュルツトラミネール種の白ワインと一緒にお召し上がりください。
- フランス ポンレヴェック デュ カルヴァドス AOP /220g /ウォッシュ
- ¥ 1,800円（¥ 1,944円）
- 在庫わずか△
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ノルマンディ地方のウォッシュチーズです。同郷の地酒であるリンゴのお酒「カルヴァドス」でウォッシュしていることが特徴です。
- フランス シャウルス AOP /250g /白カビ
- ¥ 1,900円（¥ 2,052円）
- 在庫なし×
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サクサクした中身が、やがてとろける感じになるシャウルス。シャンパーニュ地方の名品です。シャウルス村で造られるこのチーズは、綴りは異なりますが猫（シャ）と熊（ウルス）が村のシンボルになっています。熟成の若いうちは、生地が白っぽく硬いチョーク状の芯が残っていてこってり・さっぱりとした味わい。熟成が進むにつれて、縁から柔らかくなりキノコやハシバミのな香りをかもしだします。豊かなこくのあるミルクの味わいがでてき、うまみのある味わいになっていきます。側面に弾力がでてくると食べごろですが、合わせるワインやシャンパンの熟成に応じてお好みの熟成段階でお楽しみください。クルミ入りパンやカランツ入りの食感のよいパンを添えてお召し上がりください。 シャンパンのほか、爽やかな白ワインにも合うチーズです。
- フランス ベルトー アフィネ オ シャブリ /200g /ウォッシュ
- ¥ 2,300円（¥ 2,484円）
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エポワスで有名なベルトー社の名品ウォッシュチーズ。 銘酒シャブリで洗っているのでシャブリとの相性は言わずもがな、フィニッシュでの一体感は感動ものです。ブルゴーニュ産のワインとともに、優雅なひと時をご堪能ください。
- フランス サンタンドレ /200g /白カビ
- ¥ 2,600円（¥ 2,808円）
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バターのような口当たりとリッチな風味の白カビチーズです。バゲットにぬって、フルーツに合わせて楽しめます。実はシードルにもおすすめなんです。
- フランス ベルトー エポワスAOC /250g /ウォッシュ
- ¥ 3,200円（¥ 3,456円）
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「チーズの王様」と言われるほどのすばらしい香り。でも外皮を外せば内部はとろけるほどクリーミー。このチーズはチーズ通・ワイン通がハマる美味しさです。特徴は熟成のさせ方にあり。普通のウォッシュタイプのチーズは塩水で表面を洗いながら熟成させますが、エポワスは塩水と一緒にマールという葡萄の搾りかすからとったブルゴーニュ地方の地酒でチーズを洗いながら熟成させていきます。その製法が、この素晴らしいチーズを生み出している秘訣なのです。同郷ブルゴーニュの銘酒との相性は特筆モノ。シャンベルタンに合わせた英雄もいるとか。お料理のソースとしてもぜひ。
セット商品
- 【送料無料】 世界のピノノワールを愉しむ赤ワイン6本セット /750ml×6本
- ¥ 14,800円（¥ 15,984円）
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時に可憐に、時に優雅に。世界のピノノワールを愉しむ赤ワイン6本セット。土壌、気候の特徴を繊細に表現してくれるピノノワールのワイン。日々の食卓に寄り添うようで、奥深くに主張が垣間見れたりと。開けるたびに発見のある、そんなわくわくするような愉しみもそなえています。