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ボンルパのこだわり

赤ワイン

フランス オーロラ ド ドーザック /2014年
¥ 5,700円(¥ 6,270円)
  • 在庫わずか△
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日本入荷数わずか、ドーザックのセカンド飲み頃VT。赤系果実の綺麗なアロマとスパイシーなニュアンスが入り混じった香りで、口に含むと豊かな果実味、シルクのように滑らかなタンニンが印象的です。カベルネ・ソーヴィニヨン61%、メルロー39%

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赤ワイン

フランス シャトー オー ベルジェ 赤 /2006年
¥ 5,700円(¥ 6,270円)
  • 在庫87
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ロバート・パーカー氏が91点をつけたペサックの飲み頃!フレンチオーク樽(新50%、1年使用50%)で熟成。パーカー氏曰くペサックのトップシャトーの1つ。カシスや黒鉛、炭の香り、甘いタンニン、フルボディに近いしっかりした、かつピュアな果実味を楽しめます。カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40%

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赤ワイン

フランス シャトー レ ランド デ キャッシュ /2013年
¥ 5,800円(¥ 6,380円)
  • 在庫あり◎
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上品な果実味があり、しなやかで良好なバランス。好立地から生み出されるお手頃ポイヤック。熟した赤系果実の凝縮した香りの中に、甘草、インク、オークのニュアンスを感じる複雑なアロマ。エレガントな果実味と程良いタンニン、しなやかさのあるバランスの良い味わいです。カベルネ・ソーヴィニヨン 50%、メルロー 50%

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赤ワイン

フランス ジャン フルニエ マルサネ レ ロンジュロワ ルージュ /2014年
¥ 5,800円(¥ 6,380円)
  • 在庫なし×
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17世紀に遡るマルサネの有力な作り手。甘い赤系果実やハーブにバラの香りが感じられます。ドメーヌ・ジャン・フルニエは17世紀に遡るマルサネの有力な作り手。マルサネを中心に16.5haほどの畑を所有しています。現当主ローラン・フルニエは、2003年よりドメーヌを担い、伝統を守りつつ、父の代よりつづけられている有機栽培を推し進め、2004年よりビオディナミによるワインづくりをしています。彼のつくるワインは、一部60年を超える古木からとれる質の高いブドウを使い、非常に力強く個性の強いものです。味わいには自然とともに歩むその姿勢が反映されています。ブルゴーニュを代表する新しい世代の作り手の一人です。すべての畑が2008年vtから有機AB認証がついている。甘い赤系果実やハーブにバラの香りがあり、優しい酸味とともに流れるようなフィニッシュが楽しめます。

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白ワイン

フランス ジャック バヴァール サン ロマン ブラン スー ル シャトー /2016年
¥ 6,500円(¥ 7,150円)
¥ 5,850円(¥ 6,435円)
  • 在庫86
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テロワールを最大限に活かす生産者が造る白ワイン。20年ほどパリでブルゴーニュワイン専門のレストランを経営していたジャック・バヴァール氏が始めたドメーヌ。03年より08年までピュリニーにあるビオディナミを実践するドメーヌでワインつくりに従事し、自らのブランドを立ち上げた後は、そこでブドウつくりと買付を行っています。自然なワインを造るという哲学の元、新樽の使用も区画に合わせ10-50%程度にし、畑の持つ味わいを自然に表すワイン造りをしています。こちらのスール シャトーはシトラス系の香り、ふくよかなミネラルが感じられ、12か月の新樽熟成による心地よい樽香が感じられます。

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白ワイン

フランス ジャック バヴァール サン ロマン ブラン スー ル シャトー /2015年
¥ 6,500円(¥ 7,150円)
¥ 5,850円(¥ 6,435円)
  • 在庫あり◎
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テロワールを最大限に活かす生産者が造る白ワイン。20年ほどパリでブルゴーニュワイン専門のレストランを経営していたジャック・バヴァール氏が始めたドメーヌ。03年より08年までピュリニーにあるビオディナミを実践するドメーヌでワインつくりに従事し、自らのブランドを立ち上げた後は、そこでブドウつくりと買付を行っています。自然なワインを造るという哲学の元、新樽の使用も区画に合わせ10-50%程度にし、畑の持つ味わいを自然に表すワイン造りをしています。こちらのスール シャトーはシトラス系の香り、ふくよかなミネラルが感じられ、12か月の新樽熟成による心地よい樽香が感じられます。

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白ワイン

フランス ジャック バヴァール サン ロマン ブラン スー ル シャトー /2014年
¥ 6,500円(¥ 7,150円)
¥ 5,850円(¥ 6,435円)
  • 在庫なし×
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テロワールを最大限に活かす生産者が造る白ワイン。自然なワインを造るという哲学の元、新樽の使用も区画に合わせ10-50%程度にし、畑の持つ味わいを自然に表すワイン造りをしています。<br>こちらのスール シャトーはシトラス系の香り、ふくよかなミネラルが感じられ、12か月の新樽熟成による心地よい樽香が感じられます。

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赤ワイン

フランス キュヴェ ルーシー 45 ド ラ トゥール フィジャック /2014年
¥ 5,900円(¥ 6,490円)
  • 在庫なし×
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1945年植樹の小区画より僅かに造られる限定キュヴェ。2014年は限定2,400本のみ生産のスペシャルキュヴェ。マセラシオン、発酵に約1ヶ月かけ、熟成は50%を新樽で行い、ろ過、清澄作業はほとんど行いません。赤系ベリーの力強いアロマ、滑らかなフルボディ―ワインをお楽しみください。メルロー80%、カベルネ・フラン20%

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白ワイン

ドイツ シュロスグート ディール ピノ グリ /2005年
¥ 6,000円(¥ 6,600円)
  • 在庫わずか△
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黄色い果実のやハチミツのような甘い香りにかすかにバニラのような樽香。とろみのあるしっかりとした果実味には、黄桃、アンズ、ハーブが感じられ、非常にボディが厚いながらも、力強い酸のため重苦しさは微塵もありません。木製の大樽とバリックにて自然発酵後、フランス産バリックで10ヶ月熟成(新樽率20%)。ゴーミヨの元編集長、アーミン・ディール氏が手掛ける、ドイツ内でもトップエステイトといわれるディール醸造所。12世紀に建てられたライエン城はナポレオン軍によるナーエ地域占領時代、1802年ジョアン・ペーター・ディールがヘリベルト=ヴォルフガング・フライヘア・フォン・ダンベルクより醸造所とライエン城を手に入れました。以来ディール家の所有となっています。現在は6代目当主アーミン・ディールによりワイナリーは経営されており、すでに彼の子供達カロラインとヴィクトルもシュロスガット ディールのワイナリーの仕事に携わっており、カロラインはガイゼンハイム大学卒業後、栽培と醸造を、ヴィクトルは販売部門を担当しています。かすかにヴァニラのアロマと、しっかりとしたボディ。ピノ・グリ種を使用しています。力強い酸味とメロンやピーチ、ハーブ香が感じられ、魚料理や鶏肉との相性の良いワイン。

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赤ワイン

フランス ビヤール ゴネ ポマール /2012年
¥ 6,000円(¥ 6,600円)
  • 在庫なし×
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ポマールで1766年から続く歴史ある家族経営のドメーヌ。ポマールらしい男性的な力強さが特徴です。ドメーヌ・ビヤール・ゴネは1766年設立。父から息子へと代々引き継がれている家族経営。長い期間をかけていくつものブドウ畑を取得してきました。現在ではポマールを含む8つのプルミエクリュを所有しています。現当主であるフィリップ・ビヤールのワインつくりへのこだわりは非常にシンプルで各ワインのテロワールに合わせた醸造を行うこと。選別したブドウの果実はフタなしの木樽にいれて発酵を行います。発酵後は小樽に入れ、18ヶ月間行います。ポマールらしい男性的な力強さ、完熟のチェリーやベリーの香り、丸みを帯びた温かみのある味わい。

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赤ワイン

フランス クロ バドン テュニュヴァン /2012年
¥ 6,000円(¥ 6,600円)
  • 在庫なし×
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ジャン・リュック・テュニュヴァン氏はガレージワインの先駆者。サンテミリオンのスーパースターです。シンデレラワインで名高いCHヴァランドローのオーナーであるジャン・リュック・テュニュヴァンがこの畑を入手したのが1998年のこと。畑はサンテミリオン地区、CHパヴィ(第一特別級)とCHラルシス・デュカス(特別級)の間に位置しています。栽培責任者はクリストフ・ラドリエル。25年のキャリアを持ち、内10年はCHヴァランドローで働いています。醸造責任者はレミ・ダルマッソ。13年のキャリアの内12年はCHヴァランドローで経験を積んでいます。醸造コンサルタントにはミシェル・ロラン研究所所属のジャン・フィリップ・フォール。畑はパヴィーとラルシス・デュカスの間に位置し、カノン・ラ・ガフリエールと同等のポテンシャルを持っています。甘いチョコレートや香水、レーズンのアロマがあり、魅惑的なサンテミリオンワイン。

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赤ワイン

イタリア ヴィッラ テルリーナ バルベラ ダスティ モンシクーロ /2008年
¥ 6,000円(¥ 6,600円)
  • 在庫なし×
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オーナーのパオロ・アリャータ氏が1997年にワイナリーを購入したことからヴィッラ・テルリーナの歴史が始まる始まる。ニコラ・ジョリーに触発され、当初よりビオロジコとビオディナミコを採用。 パオロ氏が最も大切にしている区画”モンシクーロ”。ヴィッラ・テルリーナとして最も早い段階でビオディナミを試した区画でもある。天然酵母によりステンレスタンク内で発酵。その後フレンチバリックで36ヶ月の熟成。その後瓶熟12ヶ月。2500本の生産。すさまじい濃縮感がありながら滑らかで複雑味に富む。和の出汁にも似た旨みをまとい、柔和。最上のバローロに凄みに通じる。ブラックベリー、ダークチェリーよりもブルーベリーやレッドカラントのようなみずみずしさ。豚肉や鶏肉にあわせやすく、その他ソーセージやサラミ、ラグーのタヤリンにも。しかしそれ以上に和の食にあわせていただきたい。ニコラ・ジョリーの著書に触発され、当初よりビオロジコとビオディナミコを採用。柔らかくチェリーを思わせる果実味があります。セラーはアスティ県モンフェッラートのエリア、アリアーノ・テルメ村にあります。平均年産トータルで30000本、ヴィンヤードの総面積は7haという小さなカンティーナ。 ヴィッラ テルリーナとしての歴史は、オーナーのパオロ・アリャータ氏が1997年にワイナリーを購入したことから始まります。ニコラ・ジョリーの著書に触発され、当初よりビオロジコとビオディナミコを採用。ボルドー液の使用さえ行わずネトルというスギナの類をベト病対策に用いるなど、生物の多様性、自然淘汰と自然治癒力の中で大切にブドウを育てています。認証取得のためのビオディナミコへの体系的転換は2008年から。プレパラートの主要な調剤である500番と501番はデメテール認証をもつ近隣の有機野菜栽培メーカーからも購入。 2013年のボトリングからはデメテールのマークをつけることが出来る予定。深いルビー色で柔らかくチェリーを思わせる果実味があります。シルキーなタンニン、ややドライな口当たりが楽しめます。

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白ワイン

フランス グレ 白 /2010年
¥ 6,000円(¥ 6,600円)
  • 在庫あり◎
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フローラルでミネラル感があるフレーヴァーがあり、全体的にバランスのとれた味わい。ルイ ガスパール デストゥネル氏(1762-1853)は1811年相続した畑で素晴らしいワインをつくれる可能性を見出し、91歳で亡くなるまで、シャトーのワインつくりに一途に情熱を注ぎました。1852年多額の負債を抱え、シャトーを手放しましたが、ルイは亡くなるまで新オーナーの許可のもと、シャトーにとどまりました。1917年ボルドーのネゴシアンGINESTET、1998年メルロー家を経て、2000年には現在のドメーヌ・レイビエ氏の所有となりました。CHコスデストゥネルがつくる辛口白、コスデストゥネル・ブランのセカンドワイン。ファースト同様、畑は北メドック地区ジョー=ディニャック&ロワリック村にあります。フローラルでミネラル感があるフレーヴァーがあり、全体的にバランスのとれた味わいです。

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