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ボンルパのこだわり

白ワイン

ポルトガル バロース コルヘイタ /1966年
¥ 30,000円(¥ 33,000円)
  • 在庫わずか△
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ポートワインとは ポルトガル北部の都市ポルトで造られる、甘口の酒精強化ワインの事です。今世紀の初頭に設立。バホス アルメディア エ コンパニア - ヴィニョス エス アは疑いもなくポートワインを生産し取り扱う最も名声のある会社の一つです。全てはマノエル デ アルメディアがモッタ エの経営者としての役割を去った1913年に始まりました。コルヘイタ必至の特徴である大変コクのあるフルボディーのフルーティーなワインにする為に、厳選されたブドウは破砕され充分な浸漬が施されます。コルヘイタは、収穫年表示のポートで瓶詰めを収穫から7年後以降に行い、収穫年とともに瓶詰めの年も表示します。この1966年はまろやかな余韻の長いワインです。

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赤ワイン

イタリア テヌータ ディ トリノーロ /2007年
¥ 31,700円(¥ 34,870円)
  • 在庫あり◎
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スーパートスカーナの代表格。深みがあり、リッチな舌触りで、驚くほどエレガントな味わいです。1990年トスカーナ地方サルテアーノにアンドレ・フランケッティが畑を購入しました。もともとは果物、ブドウ、麦、トウモロコシなどの作物が折半耕作によってつくられていた200haの土地を石を取り除くところから始めました。まず2.5haの畑にカベルネ・フランを植え95年のクーポレ・ディ・トリノーロをサンテミリオンのジャン・リュック・テュニュヴァンのもとに持っていきましたが、相手にもされませんでした。再チャレンジで97年のテヌータ・ディ・トリノーロを持っていくと、その高品質さが即座に賞賛を受けました。テュニュヴァンの販売網により世界に広まり、現在では多くの熱狂的な支持を受けています。植樹密度約9,000本/ha、1本あたり5房。化学肥料は使用していません。収穫量25hl/ha。非常に衛生的なセラーはセラミックと金属で造られ、木材は使用されていません。自家所有畑の天然酵母を培養した酵母を使用、上面開放のコンクリートタンクで醗酵。ピジャージュを行う。醗酵期間日数は12~16日間。フランス産の樽で熟成。2007年は非常に成功した輝かしいヴィンテージの一つ。深みがあり、リッチな舌触りで、驚くほどエレガントな味わいです。メルロー35%カベルネ・フラン35%カベルネ・ソーヴィニョン25%プティ・ヴェルド5%のブレンド比率。

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白ワイン

フランス オスピス ド ボーヌ ムルソー プルミエクリュ ジュヌヴリエール キュヴェ フィリップル ボン /2007年
¥ 32,000円(¥ 35,200円)
  • 在庫わずか△
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バナナ、ピーチなどリッチでバランスが取れた白ワイン徳岡がオークションにて落札した樽より。1443年、大法官ニコラ・ロランによって医療と擁護の施設である慈善院オスピス・ド・ボーヌが創設されました。寄進された畑のワインを毎年11月の第3日曜日の競売会で売ることで運営されていいます。現在では寄進された畑も60haを超え、ブルゴーニュにおける一大ドメーヌとなっています。毎年行われる、ワインオークションからの利益は、医療機器の最新化、快適にするための施設の改善と歴史的遺産の保護にすべて寄進されています。バナナ、ピーチなどリッチでバランスが取れたワイン。

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赤ワイン

フランス ピエール ダモワ シャペル シャンベルタン /2014年
¥ 32,000円(¥ 35,200円)
  • 在庫なし×
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ジュヴレ・シャンベルタンの5世代に渡る作り手。ビオディナミの方法を取り入れ、本来のテロワールの表現を目指しています。ジュヴレ・シャンベルタンの5世代に渡る作り手。ジュヴレを中心に10.5ヘクタールを所有し、中でもシャペル・シャンベルタンとクロ・ド・ベーズのグランクリュの半分を含んでいます。ビオディナミの方法を取り入れ、本来のテロワールの表現を目指しています。シャンベルタン クロ・ド・ベーズ(グランクリュ)最大の所有者。全15haのうち5.36haを所有しています。シャペルの名は小さな礼拝堂があったことから由来ですが、20年を超えるほどの非常に長命のワイン。

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赤ワイン

フランス ジェラール ラフェ クロ ド ヴージョ ヴィエイユ ヴィーニュ /2011年
¥ 33,000円(¥ 36,300円)
  • 在庫わずか△
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モレ・サン・ドニに本拠を構える家族経営のドメーヌ。古木より生み出される力強さと凝縮感があり、エレガントな味わいです。約50年前に先代のジャン・ラフェがドメーヌを設立したのが始まりです。2003年からはジャンの息子であるジェラールが引き継ぎドメーヌ名もジェラール・ラフェとなりました。全ての畑はドメーヌ所有。伝統的、自然のままの方法で醸造。マセラシオンは短め。ブドウは1本の木に7房ぐらいまで。特にこのヴィエイユ・ヴィーニュの畑は所有面積0.2haで平均樹齢は100年。古樹特有の深みのある洗練された味わいです。

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赤ワイン

フランス シャトー パヴィ デュセス /2009年
¥ 33,000円(¥ 36,300円)
  • 在庫なし×
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CHモンブスケとCHパヴィを復活させたジェラール・ペルスが所有するシャトー。シャトーパヴィ・デュセスは19世紀後半までシャトー・パヴィの一部でした。1885年以降シャトー・パヴィの所有者であったフェルディナンド・ブッファールがパヴィのいくつかの区画をまとめて別のエステートをつくることにしたのです。1970年、すでにシャトー・パヴィを所有していたジャン・ポール・ヴァレットがパヴィ・デュセスの管理を委託され、1990年に正式に購入しました。その後、ジェラール・ペルスがこのシャトーを取得したのは1997年となります。そして、彼の指揮により、モンブスケとパヴィと同様、見事な復活を遂げました。インクのような紫色、砕かれた石灰岩、黒ラズベリー、ブラックベリー、甘草、炭および樽のトースト香が感じられます。厚く、タンニンが豊富で滑らかです。多次元で印象的なワインは、6-8年間のセラー熟成を必要とするでしょう。これから25-30年間楽しめます。

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赤ワイン

フランス ジェラール ラフェ クロ ド ヴージョ ヴィエイユ ヴィーニュ /2016年
¥ 33,000円(¥ 36,300円)
  • 在庫わずか△
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モレ・サン・ドニに本拠を構える家族経営のドメーヌ。古木より生み出される力強さと凝縮感があり、エレガントな味わいです。約50年前に先代のジャン・ラフェがドメーヌを設立したのが始まりです。2003年からはジャンの息子であるジェラールが引き継ぎドメーヌ名もジェラール・ラフェとなりました。全ての畑はドメーヌ所有。伝統的、自然のままの方法で醸造。マセラシオンは短め。ブドウは1本の木に7房ぐらいまで。特にこのヴィエイユ・ヴィーニュの畑は所有面積0.2haで平均樹齢は100年。古樹特有の深みのある洗練された味わいです。

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赤ワイン

フランス シャトー レヴァンジル /2014年
¥ 33,000円(¥ 36,300円)
  • 在庫わずか△
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ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトがchラフィット・ロートシルトと共に所有しています。14haの畑は北をラ・コンセイヤント、ヴィユー・シャトーセルタン、ペトリュス、南をサンテミリオンのシュヴァルブランに境を接する素晴らしい立地。土壌は粘土と砂が混じった深い砂利質土壌。CHレヴァンジルの前身を設立したのは、リブルネ地区のレグリーヌ家。1862年~1990年までデュカス家が所有し、葡萄畑の再生と名声の復活に多大な努力を費やした。1990年、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトがシャトーを購入。グランヴァンのセレクションにさらに磨きをかけ、セカンドワインを造り、植え替えにより葡萄の健康状態を強化する作業にも着手。2002年貯蔵庫の一部と醸造所の改修工事の完了で新体制が整いました。ワイン造りの伝統手法と現代的な手法(最良のもの)を組み合わたせたやり方が、醸造所での全ての作業に適用されています。伝統的なシャポー・フロタンを用いたセメントタンクでの発酵は徐々に衰退し、ポムロールの台地で育った葡萄から色素やタンニン、ブーケや豊潤さをあますところなく抽出するため、何度もティスティングをしながら、液循環とマセラシオン(果皮浸漬・かもし)を行うという、さらに伝統的な手法へと移っていきつつあります。品質的にはペトリュスやラフルールに比肩します。たっぷりのコクのある味わいです。

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赤ワイン

フランス シャトー ヴァランドロー /2014年
¥ 33,000円(¥ 36,300円)
  • 在庫なし×
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ジャン・リュック・テュニュヴァン氏はガレージワインの先駆者。サンテミリオンのスーパースターです。ジャン・リュック・テュニュヴァンは、1988年ネゴシアン(ワイン業者)として会社を設立しました。サンテミリオンで優良なワイン業者として大成功を収め、以前より自分自身でワインをつくりたいと考えていた彼は、少しづつ数箇所のブドウ畑を買い集めていきました。そして1991年にテュニュヴァン夫妻の情熱を捧げたワイン、シャトー・ヴァランドローが初リリースされたのです。現在では所有畑ワインはもちろんのこと数々のコンサルタントも手掛け、著名なワインメーカーとして精力的に仕事をしています。ワイン作りには手間を惜しまず、手作業にこだわり、現代の手法を取り入れつつも、その自然を最大限に活かし、 きめ細やかに作業を行います。高級ワインやボルドーのみにこだわらず、美味しいワインにこだわり続けるテュニュヴァン夫妻に共感した生産者は数多く、 それらの生産者は今や世界のトップワイナリーを築き上げています。チョコレート、エスプレッソ、アジアのプラム・ソース、ブラックベリーおよびトーストの樽香が感じられます。サンテミリオンの格付け見直しにより、このヴィンテージからサンテミリオン特別級に昇格しました。それに伴い、この2012VTからラベルデザインも変更されています。

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赤ワイン

フランス シャルル ヴァン カネット ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ プティ モン /2014年
¥ 33,000円(¥ 36,300円)
  • 在庫わずか△
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ドメーヌ・ユドロ・ノエラのネゴシアンブランド。ドメーヌ・ユドロ・ノエラのネゴシアンブランド。ドメーヌの設立は1963年。設立当事は2haほどの畑しかありませんでしたが、名門ドメーヌ・シャルル・ノエラの孫娘がユドロ家に嫁ぎ所有畑が広がりました。その中にはリシュブールなど重要なクリュが含まれています。その後も畑を買い足して、現在では10haにもなり、大半が自家所有です。当主アランから現在は孫のシャルルに受け継がれています。祖父の姿をみて育った彼が作り出すワインは、アランが手掛けていたときと同じく、強くテロワールを感じさせてくれるものです。ロマネ・サンヴィヴァンやクロ・ヴージョなどのグラン・クリュはもちろん、シャンボールやブルゴーニュ・ルージュに至るまで、非常にエレガントで果実味の豊かな味わいになっています。

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赤ワイン

フランス ジェラール ラフェ クロ ド ヴージョ ヴィエイユ ヴィーニュ /2012年
¥ 34,000円(¥ 37,400円)
  • 在庫わずか△
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モレ・サン・ドニに本拠を構える家族経営のドメーヌ。古木より生み出される力強さと凝縮感があり、エレガントな味わいです。約50年前に先代のジャン・ラフェがドメーヌを設立したのが始まりです。2003年からはジャンの息子であるジェラールが引き継ぎドメーヌ名もジェラール・ラフェとなりました。全ての畑はドメーヌ所有。伝統的、自然のままの方法で醸造。マセラシオンは短め。ブドウは1本の木に7房ぐらいまで。特にこのヴィエイユ・ヴィーニュの畑は所有面積0.2haで平均樹齢は100年。古樹特有の深みのある洗練された味わいです。

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赤ワイン

フランス シャトー ヴァランドロー /2003年
¥ 35,000円(¥ 38,500円)
  • 在庫なし×
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ロバート・パーカー 92P-94Pガレージワインの先駆者 サンテミリオンのスーパースターです。サンテミリオンを代表するガレージワインで一躍有名になったシンデレラワイン。2003年は、凝縮感があり、純粋な花の香り、チョコレートとエスプレッソのニュアンスが感じられます。純粋さやバランス、余韻の長さは格別なものです。豊かで滑らかな舌触りと果実味、オークの風味をたっぷりと伴っています。

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