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ボンルパのこだわり

赤ワイン

イタリア カンティーナ ヴァッレ イサルコ スキアーヴァ /2017年
¥ 2,200円(¥ 2,376円)
¥ 1,980円(¥ 2,138円)
  • 在庫あり◎
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アルト・アディジェに代表される固有品種ですが、イサルコ渓谷で栽培されているのは非常に稀。 450〜700メートルの標高からのブレンド。ステンレスタンクで発酵の後、7ヵ月間静置。軽やかさと軽いタッチのタンニン。フレッシュな果実味ながら豊富な旨味がずっと続きます。

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白ワイン

イタリア カンティーナ ヴァッレ イサルコ ミュラー トゥルガウ /2017年
¥ 2,300円(¥ 2,484円)
¥ 2,070円(¥ 2,236円)
  • 在庫あり◎
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ミュラー・トゥルガウは1882年、スイスのトゥルガウ州で、リースリングとマドレーヌ・ロイヤルの交配により生まれた品種。500〜950メートルの標高からのブレンド。ステンレスタンクで発酵の後5ヵ月間静置。 MLFなし。桃、アプリコット、白い花の香りにフレッシュな酸味のバランス。

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白ワイン

イタリア カンティーナ ヴァッレ イサルコ グリューナー フェルトリナー /2017年
¥ 2,400円(¥ 2,592円)
¥ 2,160円(¥ 2,333円)
  • 在庫49
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400〜750メートルの標高からのブレンド。ステンレスタンクで発酵の後、5ヵ月間静置。MLFなし。青リンゴを想起させる果実味。柔らかですが、しっかりとしたスパイスのニュアンスを残します。

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白ワイン

イタリア カンティーナ ヴァッレ イサルコ ソーヴィニヨン /2017年
¥ 2,600円(¥ 2,808円)
¥ 2,340円(¥ 2,527円)
  • 在庫あり◎
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イサルコにソーヴィニョン・ブランが持ち込まれたのは実は最近のこと。450〜700メートルの標高からのブレンド。ステンレスタンクで発酵の後、5ヵ月間静置。 MLFなし。柔和でメリハリのある果実味。グラッシーさよりもフレッシュな果実味が特徴。

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赤ワイン

イタリア カンティーナ ヴァッレ イサルコ ピノ ネロ /2017年
¥ 2,800円(¥ 3,024円)
¥ 2,520円(¥ 2,722円)
  • 在庫あり◎
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ボルツァーノの町からイサルコに入る入口のエリア、 450〜700メートルの標高からのブレンド。ステンレスで発酵の後、7ヵ月間33HLのアカシアの大樽で熟成。梅やプラムの果実味がしっかりと感じられます。

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白ワイン

イタリア カンティーナ ヴァッレ イサルコ ケルナー /2017年
¥ 2,800円(¥ 3,024円)
¥ 2,520円(¥ 2,722円)
  • 在庫68
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ケルナーは1930年ドイツでリースリングとスキアーヴァの交配により生まれた品種。600〜950メートルの標高からのブレンド。ステンレスタンクで発酵の後5ヵ月間静置。 MLFなし。食事に寄り添うほろ苦さとフレッシュな酸味のバランス。

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白ワイン

イタリア カンティーナ ヴァッレ イサルコ ミュラー トゥルガウ アリストス /2017年
¥ 3,200円(¥ 3,456円)
¥ 2,880円(¥ 3,110円)
  • 在庫あり◎
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600〜700メートルの標高からのブレンド。ヴィンテージによって異なりますが、ステンレスタンクで数時間のスキンコンタクトを経て発酵。8ヵ月間静置。MLFなし。青リンゴや蜂蜜、白い花のアロマ。柔和でかつフレッシュ。

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白ワイン

イタリア カンティーナ ヴァッレ イサルコ グリューナー フェルトリナー アリストス /2017年
¥ 3,300円(¥ 3,564円)
¥ 2,970円(¥ 3,208円)
  • 在庫あり◎
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550〜600メートルの標高からのブレンド。数時間のスキンコンタクトを経て、50%をステンレスタンクで発酵し7ヵ月間静置、50%をアカシアの大樽で発酵し、7か月熟成したものを最終的にブレンド。 MLFなし。洋ナシや青リンゴ、フレッシュなシトラスながら白コショウのようなスパイシーさも。収量40hl/ha。

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白ワイン

イタリア カンティーナ ヴァッレ イサルコ シルヴァネール アリストス /2017年
¥ 3,300円(¥ 3,564円)
¥ 2,970円(¥ 3,208円)
  • 在庫あり◎
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550〜650メートルの標高からのブレンド。数時間のスキンコンタクトを経て、50%をステンレスタンクで発酵しそのまま8ヵ月間静置、50%をアカシアの大樽で発酵させて、そのまま8か月熟成したものを最終的にブレンド。 MLFなし。完熟のリンゴの甘味と白い花のアロマ。デリケート。

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白ワイン

イタリア カンティーナ ヴァッレ イサルコ ケルナー アリストス /2017年
¥ 3,500円(¥ 3,780円)
¥ 3,150円(¥ 3,402円)
  • 在庫96
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750〜980メートルの標高からのブレンド。ステンレスタンクで数時間のスキンコンタクトの後、発酵。8ヵ月間静置。 MLFなし。リースリングのようなニュアンスですがもう少しほろ苦い。桃のニュアンスが高く感じられます。収量40hl/ha。

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