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ボンルパのこだわり

白ワイン

オーストラリア ヌーガン エステート サード ジェネレーション ソーヴィニョン ブラン (NEW) /750ml
¥ 1,400円(¥ 1,540円)
¥ 1,260円(¥ 1,386円)
  • 在庫あり◎
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ステンレスタンクでの発酵・熟成。パッションフルーツやシトラス、新緑の若々しいハーブ。透明感ある酸味だけでなく詰まった果実味がありバランスよい。

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白ワイン

オーストラリア ヌーガン エステート サード ジェネレーション シャルドネ (NEW) /750ml
¥ 1,400円(¥ 1,540円)
¥ 1,260円(¥ 1,386円)
  • 在庫あり◎
★プルミエクリュ会員価格を見る

フレンチオークを使用し、シュールリーで9ヵ月の熟成。白桃やネクタリン、ナッツやバニラのニュアンス。フレッシュ感に富みながら滑らかな酸味は料理との幅広い相性の良さをもたらす。

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赤ワイン

オーストラリア ヌーガン エステート サード ジェネレーション カベルネ ソーヴィニョン (NEW) /750ml
¥ 1,400円(¥ 1,540円)
¥ 1,260円(¥ 1,386円)
  • 在庫あり◎
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アメリカンオークで熟成された重心の低いミッドフルボディ。ミルクチョコレートのような滑らかさと完熟ブドウならではの甘味を伴い、十分な飲みごたえを感じます。

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赤ワイン

オーストラリア ヌーガン エステート サード ジェネレーション シラーズ (NEW) /750ml
¥ 1,400円(¥ 1,540円)
¥ 1,260円(¥ 1,386円)
  • 在庫あり◎
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フレンチオークでの数か月の熟成。スパイスやダークチョコ明快なアロマ。力強くもニュアンスに富んだコストパフォーマンスの高いシラーズ。

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赤ワイン

フランス バラック ド ラ ペリエール ボジョレー クロワ ルージュ 2016 /2016年 /750ml
¥ 2,000円(¥ 2,200円)
¥ 1,800円(¥ 1,980円)
  • 在庫あり◎
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バラック・ド・ラ・ペリエールのつくるボジョレーは、イチゴ、チェリーのアロマが楽しめるフレッシュ&フルーティーで、口当たりがよく飲みやすいワインです。当店お薦めのライトボディの赤ワイン。

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白ワイン

オーストラリア ヌーガン エステート ボッシー ブーツ ソーヴィニヨン ブラン
¥ 2,000円(¥ 2,200円)
¥ 1,800円(¥ 1,980円)
  • 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 ニューサウスウェールズ地方グリフィスにあるワイナリー。オーストラリア屈指のファインワインの生産者NUGAN。キングヴァレーのソーヴィニョンブラン100%。600mもの標高の高さが冷涼な味わいを表現。全房発酵による珍しい醸造により爽やかさだけでなく複雑味を感じる仕上がり。デザインモチーフは現在のヌーガンファミリーの礎、オーナーの祖母のポートフォリオ。オーストラリアワインの権威「グランジ」と並ぶ五つ星の評価を得ているワイナリー。ヌーガン・エステートは1940年、オーストラリアはニュー・サウス・ウェールズ州、シドニーから約600Kmの内陸のグリフィスに設立されました。もともと青果を選別・包装して市場に出荷する事業から出発したこのヌーガンでしたが、70年に入りフルーツジュースの生産事業とそれを輸出する事業に着手したことが、ヌーガン・エステートの事業であるブドウ栽培とワイン生産の礎を築くことになります。そして1999年、大変品質の良い貴腐ブドウが育つことで有名なリヴァリーナの地にワイナリーを構え、ヌーガン・エステートはヌーガン・グループの一事業として出発することになりました。そのワインの輸出量は設立からわずか10数年で国内トップ20に入り、オーストラリアワインの権威、ジェームズ・ハリデーからはグランジと同じ5つ星の評価を受ける名実ともにプレミアムワイナリーとして成長を遂げました。オーストラリアを代表する冷涼地、キングヴァレーの自社畑から。全房発酵による珍しい醸造により爽やかさだけでなく複雑味を感じる仕上がり。ヌーガンエステート現オーナーの祖母へのオマージュ。

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赤ワイン

オーストラリア ヌーガン エステート ストンパーズ カベルネ ソーヴィニヨン
¥ 2,000円(¥ 2,200円)
¥ 1,800円(¥ 1,980円)
  • 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 ニューサウスウェールズ地方グリフィスにあるワイナリー。オーストラリア屈指のファインワインの生産者NUGAN。甘いベリー系の果実、ミルクチョコレート、スパイスの香りを含む。手間ひまかけて育て上げたカベルネソーヴィニョンが醸し出す、柔らかのあるタン二ンと、深く豊かな味わい。Stomper(地面を踏み鳴らすように重く騒がしい歩き方をする人、という意味をもつ)とは、ブドウ栽培の責任者の愛称。“土を踏み固める”という作業をにより、ブドウの実が熟すのをあえて遅らせ、理想のブドウの味わいを再現しています。【STOMPERの物語】私の母は怒らせると非常に怖い女性で、家に来る男たちは彼女に面倒をかけないよう常に細心の注意を払っています。しかし畑の責任者であるStomperは、持ち前のほがらかな性格を利用し、見事に彼女の怒りを避けて通っているようです。私たちは彼のことを、“Stomper”(地面を踏み鳴らすような重く騒がしい歩き方をする人)と呼んでいます。というのも彼が入ってくるや否や、建物全体はその衝撃で揺れ、さらに彼は面倒くさがって靴底についた泥を落とさずに入ってきて部屋のあちこちを泥まみれにしてしまうのです。おまけに彼はそれを気にも留めず放置!カベルネ・ソーヴィニョンは、熟した実が鳥たちの格好の餌となるため、シラーの畑に比べて栽培にさらに多くの手間がかかります。ストンパーは毎日畑の手入れで手一杯です。畑の土を踏み固め、ブドウの実が熟すのを遅らせます。この作業により、私たちが探し求める味わいが作り出されるのです。醸造家Daren・Owersは、私たちが栽培するカベルネ・ソーヴィニョンは、周辺で獲れるブドウの中で最も高い品質をもっているとして、畑でのStomperの仕事ぶりを非常に高く評価しています。除梗・圧搾された果実は長い間低温浸漬されます。発酵の後、柔らかいタンニンと、深く豊かな味わいを引き出すために約10日間果皮とともに寝かされます。これらの工程において、短縮できる作業は何一つありません。25%が新しい、フレンチオークの樽のみで熟成。ワイン畑にはいくつかの異なる区画があり、全工程において区画ごとに分けられているため、最終的なブレンドには数日間かかります。完成したワインは、私たちのチーム全員の努力の賜物です。私たちはこれを大変誇りに思うと同時に、出来上がったワインを皆さまに気に入って頂けることを願っております。オーストラリアワインの権威「グランジ」と並ぶ五つ星の評価を得ているワイナリー。ヌーガン・エステートは1940年、オーストラリアはニュー・サウス・ウェールズ州、シドニーから約600Kmの内陸のグリフィスに設立されました。もともと青果を選別・包装して市場に出荷する事業から出発したこのヌーガンでしたが、70年に入りフルーツジュースの生産事業とそれを輸出する事業に着手したことが、ヌーガン・エステートの事業であるブドウ栽培とワイン生産の礎を築くことになります。そして1999年、大変品質の良い貴腐ブドウが育つことで有名なリヴァリーナの地にワイナリーを構え、ヌーガン・エステートはヌーガン・グループの一事業として出発することになりました。そのワインの輸出量は設立からわずか10数年で国内トップ20に入り、オーストラリアワインの権威、ジェームズ・ハリデーからはグランジと同じ5つ星の評価を受ける名実ともにプレミアムワイナリーとして成長を遂げました。リヴァリーナの単一畑。甘いベリー系の果実、ミルクチョコレート、スパイスの香りを含みます。手間暇かけて育て上げたカベルネソーヴィニヨンが醸し出す、柔らかのあるタンニンと深く豊かな味わい。16か月木樽熟成。

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赤ワイン

オーストラリア ヌーガン エステート スクラフィーズ シラーズ
¥ 2,000円(¥ 2,200円)
¥ 1,800円(¥ 1,980円)
  • 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 ニューサウスウェールズ地方グリフィスにあるワイナリー。オーストラリア屈指のファインワインの生産者NUGAN。プラムや赤系ベリーの香り、黒コショウやヴァニラのニュアンスも感じられる。小さくて品質の高いブドウの実をつくることにこだわり、収穫量は1エーカーからわずか4トンと非常に低収量。ブドウの生産者Scruffyの人柄を反映しているかのように、パワフルで凝縮感のある味わい。収穫から発酵までを畑の区画ごとに分けて行い、最終的に考えに考え抜かれた比率でブレンドされる。【SCRUFFYの物語】シラーズを栽培している畑の責任者、Scruffyを紹介します。彼は、野生の動物たちと毎日レスリングでもして遊んでいるかのような風貌をした大男です。ひげはいつも伸び放題で、だらしなく見える彼ですが、不思議と女性を虜にする魅力を持っているようです。彼には少々乱雑な面がありますが、ブドウ畑での働きぶりを知っている私たちはそれを大目に見てしまうのです。…地元のパブで、彼に関する面白い話を語り合うためにも。Scruffyはシラーの房を固定し、小さく凝縮した実をつくることに強いこだわりをもっています。そのためブドウの収穫量は非常に限られており、1エーカーからわずか4トンしか収穫できません。これにはワイナリーの経理担当者も困り顔。醸造士のDaren・Owersは、最高に出来の良いブドウだけを使用するために、畑の房を選別することにこだわっています。私たちのワイナリーでは、収穫から熟成まで、畑の区画ごとに分けてワイン造りを行っています。そのため、発酵には大量の小さなタンクを使用することになり、非常に手がかかるのですが、品質の良いワインを造るためには欠かすことができません。ルモンタージュとマセラシオンの時間を延ばすことにより、ワインはさらに色づき、味わいにも深みが増していきます。スタッフの中には腕のいい樽職人もおり、発酵を終えたワインはフレンチオークとアメリカンオークの樽(25%が新樽)の中でそれぞれ熟成。樽ごとに様々な違いが現れるので、私たちはブレンドの比率をひたすら考え、ボトリングの前に選び抜かれたそれぞれのキュヴェを一旦タンクに戻してアッサンブラージュし、数ヶ月の間、熟成させます。これらの数多くの過程を経てできあがったワインを、皆さまに楽しんでいただけることを願ってやみません。オーストラリアワインの権威「グランジ」と並ぶ五つ星の評価を得ているワイナリー。ヌーガン・エステートは1940年、オーストラリアはニュー・サウス・ウェールズ州、シドニーから約600Kmの内陸のグリフィスに設立されました。もともと青果を選別・包装して市場に出荷する事業から出発したこのヌーガンでしたが、70年に入りフルーツジュースの生産事業とそれを輸出する事業に着手したことが、ヌーガン・エステートの事業であるブドウ栽培とワイン生産の礎を築くことになります。そして1999年、大変品質の良い貴腐ブドウが育つことで有名なリヴァリーナの地にワイナリーを構え、ヌーガン・エステートはヌーガン・グループの一事業として出発することになりました。そのワインの輸出量は設立からわずか10数年で国内トップ20に入り、オーストラリアワインの権威、ジェームズ・ハリデーからはグランジと同じ5つ星の評価を受ける名実ともにプレミアムワイナリーとして成長を遂げました。リヴァリーナの単一畑。プラムや赤系ベリーの香り、黒コショウやヴァニラのニュアンスも感じられる。小さくて品質の高いブドウの実をつくることにこだわり、収穫量は1エーカーから4トンと非常に低収量。18ヵ月木樽熟成で培われたパワフルで凝縮感のある味わいのワインです。

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白ワイン

オーストラリア ヌーガン エステート ドローヴァーズ ハット シャルドネ
¥ 2,000円(¥ 2,200円)
¥ 1,800円(¥ 1,980円)
  • 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 ニューサウスウェールズ地方グリフィスにあるワイナリー。オーストラリア屈指のファインワインの生産者NUGAN。ネクタリンや白桃などの華やかな香りの中に、スパイスやオークのニュアンスもわずかに感じられる。気温の低い夜間にブドウを収穫することにより、オーストラリアのシャルドネのもつイメージを覆す、キリっとしたフレッシュな味わいに仕上がっている。ワイナリーが所有する畑の一角には、カウボーイ全盛の時代の名残である貴重な小屋も現存。【DROVER’S HUTの物語】 ブドウの実が冷えている夜間に収穫することにより、すっきりとフレッシュな味わいの辛口白ワインに仕上がっています。ワイナリーが所有するシャルドネ畑の一角には、カウボーイ時代の名残である貴重な小屋も現存しています。1800年代の後半、男たちがより男らしく、羊の数も少なかった時代、オーストラリアの険しい山々はカウボーイが支配していました。オーストラリアの大地は広大で、牧場も大変広かったため、彼らは一度仕事に出ると長期間家を空けることも珍しくありませんでした。そこで彼らは道中に、トタン屋根で地面がむき出しの床の小さな木の小屋を作り、そこで疲れた体を休めていました。現在この小屋はほとんど残されていませんが、私たちが所有するワイン畑の中、シャルドネが植わっている畑の一角のマランビジー川の土手にひとつ存在しており、大切に管理しています。現在その小屋の中では、釣り好きのスタッフのために、釣りの道具(たくさんの美味しい酒も…)を保管しています。醸造家Daren・Owersは、シャルドネのもつバターのようなまったりとした独特の味わいを好みません。ワインにすっきりとした華やかなアロマと味わいを残すために、私たちはブドウの実が冷えている夜間に収穫を行っています。収穫したブドウは、除梗ののちプレスし、ステンレスタンクで約8週間発酵させます。また、毎日撹拌することによってワインに中庸な質感が生まれます。また、マロラクティック発酵をしないことにより、キリっとしたフレッシュな味わいを持たせます。ワインを熟成させる樽は、2回または3回使用したものを選び、ワインが樽から受ける影響を最小限に抑えています。専門家やお客様からの評判も良いので、今後もこの製法を守り続けていくつもりです。オーストラリアワインの権威「グランジ」と並ぶ五つ星の評価を得ているワイナリー。ヌーガン・エステートは1940年、オーストラリアはニュー・サウス・ウェールズ州、シドニーから約600Kmの内陸のグリフィスに設立されました。もともと青果を選別・包装して市場に出荷する事業から出発したこのヌーガンでしたが、70年に入りフルーツジュースの生産事業とそれを輸出する事業に着手したことが、ヌーガン・エステートの事業であるブドウ栽培とワイン生産の礎を築くことになります。そして1999年、大変品質の良い貴腐ブドウが育つことで有名なリヴァリーナの地にワイナリーを構え、ヌーガン・エステートはヌーガン・グループの一事業として出発することになりました。そのワインの輸出量は設立からわずか10数年で国内トップ20に入り、オーストラリアワインの権威、ジェームズ・ハリデーからはグランジと同じ5つ星の評価を受ける名実ともにプレミアムワイナリーとして成長を遂げました。リヴァリーナの単一畑。ネクタリンや白桃などの華やかな香りの中に、スパイスやオークのニュアンスもわずかに感じられます。気温の低い夜間にブドウを収穫。オーストラリアのシャルドネの持つイメージを覆す、キリッとしてフレッシュな味わい。16か月木樽熟成。

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赤ワイン

イタリア ヴェントライオ IGT トスカーナ ロッソ センティエロ デル ファンテ 2018 /2018年 /750ml
¥ 2,300円(¥ 2,530円)
¥ 2,070円(¥ 2,277円)
  • 在庫あり◎
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濃縮した赤いベリーなめし革や甘いタバコのノート。ファミリーネームの”Fanti”と「悪者」を意味する”Fante”をかけて「曲者の小路」というユーモアの効いた名前に。このワインだけラベルに小路が描かれています。年産わずか4000本。

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赤ワイン

フランス シャトー マルジョス 赤 2016 /2016年 /750ml
¥ 2,500円(¥ 2,750円)
¥ 2,250円(¥ 2,475円)
  • 在庫わずか△
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【The Wine Advocate 88】アントル・ドゥー・メール地区にある由緒ある歴史を持ったシャトー。シュヴァル・ブランとシャトー・ディケムの両方を統括し、また醸造責任者も行っている、ピエール・リュルトン氏の個人所有のシャトー。

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赤ワイン

イタリア トラヴェルサ ラ ジョヴィンチェッラ /2015年
¥ 2,700円(¥ 2,970円)
¥ 2,430円(¥ 2,673円)
  • 在庫あり◎
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1834年、バローロの中心地から25キロのほど北東に離れたネイーヴェの丘の上に現当主の曽祖父が設立したカンティーナ。1834年、バローロの中心地から25キロのほど北東に離れたネイーヴェの丘の上に現当主の曽祖父が設立したカンティーナ。以来家族経営を貫いている。地形形成上、母岩にミネラルが非常に多く含まれ、出来上がるワインも上品で複雑味にあふれるものが多い。発酵にはネッビオーロの強靭なタンニンを効率的にかつ必要な量だけを抽出することが出来る水平式のロータリーファーメンターをオーク熟成にはバリックを用いるなど、時流を捉えた醸造設備を備えている。バルベラ70%とフレイザ30%のブレンド。収穫されたフレイザはクリスマス時期まで籐の籠に入れて乾燥させます。ラズベリーやバラの芳醇なアロマとフレッシュ感があります。

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赤ワイン

フランス バラック ド ラ ペリエール サンタムール レ グラン ヴァン 2017 /2017年 /750ml
¥ 2,800円(¥ 3,080円)
¥ 2,520円(¥ 2,772円)
  • 在庫わずか△
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ブラックチェリーの様な甘酸っぱさが印象的で、アクセントのきいた本格的なワインです。「聖なる愛」という意味を持つ、サンタムールは、恋人たちの祭り・バレンタインデーに非常に人気があります。

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赤ワイン

フランス バラック ド ラ ペリエール ムーラン ナ ヴァン レ ブリガン 2016 /2016年 /750ml
¥ 2,800円(¥ 3,080円)
¥ 2,520円(¥ 2,772円)
  • 在庫わずか△
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ムーラン・ア・ヴァンはボージョレの10のクリュのなかで最も力強く、コクがあります。1930年に歴史的な記念物となった粉ひき小屋の「古い風車(ムーラン)」に由来します。若いうちからも楽しめますが、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持ち合わせています。

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