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ご利用ガイド
- フランス ルクロン ビオ /125g /ウォッシュ
- ¥ 849円（¥ 917円）
- 在庫なし×
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味はおだやかでカマンベールのようなクリーミーさ。中央部を上から押して、熟成したやわらかな弾力を感じる頃が食べごろです。
- フランス ルクロン [よりどり3品対象] /125g /ウォッシュ
- ¥ 900円（¥ 972円）
- 在庫39
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使いやすい食べきりサイズのルクロンです。若いうちはマイルドで食べやすい味わい。ほどよい肉厚感があり、だんだんナッツのようなコクが増していきます。コクのある赤ワインと相性ピッタリ。クルミやドライフルーツと合わせてお召し上がりください。
- フランス ヴィニロン マール ゲヴュルツトラミネール /125g /ウォッシュ
- ¥ 1,200円（¥ 1,296円）
- 在庫なし×
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【※システム上、消費税10％の価格が反映しておりますが、弊店でのご注文確認時に8％へ修正し確定させていただきます。ご混乱をお招きし恐れ入りますが、予めご了承くださいませ。】 アルザス地方のお酒、マール・ド・ゲヴュルツトラミネールでウォッシュしたチーズです。ほんの少しピリリとした風味に臭いは強め、ウォッシュチーズ好きにはおすすめです。ぜひ果実味豊かなゲヴュルツトラミネール種の白ワインと一緒にお召し上がりください。
- フランス マンステール フィッシャー /125g /ウォッシュ
- ¥ 1,200円（¥ 1,296円）
- 在庫40
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７世紀頃ドイツとフランスの国境であるアルザス地方のマンステールの谷で修道士が作り出したチーズです。独特の強い匂いがし、ねっとりとクリーミーで表皮の強いにおいの割にはマイルドです。パンと合わせるよりも料理に使われるほうが多いようです。現地では、キャラウェイシードと呼ばれるハーヴの一種と一緒に食べるそう。そうすることでマンステールのクセのある香りを緩和し更に消化を助けます。あつあつのジャガイモと一緒に食べると最高です。コクのある赤ワイン、白ワインでも熟成感のあるものとよく合います。
- イタリア エミリオ・マウリ ボン タレッジオ /200g /ウォッシュ
- ¥ 1,280円（¥ 1,382円）
- 在庫なし×
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イタリア産ウォッシュチーズ。ウォッシュチーズの中でも食べやすく初心者にもおすすめ。
- フランス エ−デル デ クレロン /100g /ウォッシュ
- ¥ 1,290円（¥ 1,393円）
- 在庫なし×
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夏場モンドールがない期間に特に人気のチーズ。充分に熟成させてから、上面の表面を切り取って、中身をスプーンですくって食べてください。やさしい木の香り。
- フランス ガレ ドゥ ラ ロワール /260g /ウォッシュ
- ¥ 1,590円（¥ 1,717円）
- 在庫46
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ロワール河岸の小石をイメージした形。水で洗っているので、匂いも弱く、脂肪分60％、甘く濃いミルクの味が特徴です。
- フランス ラングル シャランセ AOP /180g /ウォッシュ
- ¥ 1,690円（¥ 1,825円）
- 在庫46
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チーズ上部の窪みにシャンパンやマールを注いで食べるのが通。熟成とともに外から内部へやわらかくなります。
- フランス ポンレヴェック デュ カルヴァドス AOP /220g /ウォッシュ
- ¥ 1,800円（¥ 1,944円）
- 在庫わずか△
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ノルマンディ地方のウォッシュチーズです。同郷の地酒であるリンゴのお酒「カルヴァドス」でウォッシュしていることが特徴です。
- フランス マンステール AOC 200g ウォッシュタイプ /200g /ウォッシュ
- ¥ 1,850円（¥ 1,998円）
- 在庫わずか△
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マンステールの故郷アルザス地方では、クミン（キャラウェイ）といっしょに食べることも。
- フランス シャランセ アフィネ オ シャブリ /200g /ウォッシュ
- ¥ 1,890円（¥ 2,041円）
- 在庫なし×
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ブルゴーニュの銘酒、シャブリで表皮を洗ったウォッシュタイプのチーズ。若いうちは中に芯があって、コクのある味わい。熟成が進むにつれてトロトロになります。当然シャブリとの相性は抜群！贅沢な組み合わせをお楽しみください。
- フランス ベルトー アフィネ オ シャブリ /200g /ウォッシュ
- ¥ 2,300円（¥ 2,484円）
- 在庫わずか△
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エポワスで有名なベルトー社の名品ウォッシュチーズ。 銘酒シャブリで洗っているのでシャブリとの相性は言わずもがな、フィニッシュでの一体感は感動ものです。ブルゴーニュ産のワインとともに、優雅なひと時をご堪能ください。
- フランス シャランセ エポワス AOP /250g /ウォッシュ
- ¥ 2,490円（¥ 2,689円）
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フランスの美食家ブリヤ・サヴァランがかつて「チーズの王様」と絶賛したチーズ。マール酒で何度も洗うことで、ウォッシュタイプの中でも最も強烈な匂い。
- フランス ベルトー エポワスAOC /250g /ウォッシュ
- ¥ 3,200円（¥ 3,456円）
- 在庫わずか△
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「チーズの王様」と言われるほどのすばらしい香り。でも外皮を外せば内部はとろけるほどクリーミー。このチーズはチーズ通・ワイン通がハマる美味しさです。特徴は熟成のさせ方にあり。普通のウォッシュタイプのチーズは塩水で表面を洗いながら熟成させますが、エポワスは塩水と一緒にマールという葡萄の搾りかすからとったブルゴーニュ地方の地酒でチーズを洗いながら熟成させていきます。その製法が、この素晴らしいチーズを生み出している秘訣なのです。同郷ブルゴーニュの銘酒との相性は特筆モノ。シャンベルタンに合わせた英雄もいるとか。お料理のソースとしてもぜひ。