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ボンルパのこだわり

白ワイン

ドイツ ヨーゼフ ビファー キュヴェ レナ リースリング トロッケン 2018 /2018年 /750ml
¥ 1,000円(¥ 1,100円)
  • 在庫46
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ヨーゼフ ビファーのワインは、低温でゆっくり発酵させた後、酵母と共にじっくり熟成させ、味にコクと深みを与えます。ドイツの銘醸地ファルツ地方のAP公認検査番号を受けた果実味豊かな辛口リースリングです。

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白ワイン

フランス ドップ エ イリオン リースリング [ハーフ]
¥ 1,400円(¥ 1,540円)
  • 在庫なし×
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 フレッシュ&フルーティ、酸味が心地よくスッキリした味わい。

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白ワイン

ドイツ ヨーゼフ ビファー リースリング ハルプトロッケン 17 /2017年 /750ml
¥ 1,800円(¥ 1,980円)
  • 在庫あり◎
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パイナップル、マンゴーなどの南国系果実を思わせる情熱的な果実味に、鮮烈ともいえるフレッシュな酸が織り交じっています。リースリング種からつくられた中辛口の白ワインです。

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白ワイン

ドイツ ヨーゼフ ビファー リースリング カビネット 2018 /2018年 /750ml
¥ 1,800円(¥ 1,980円)
  • 在庫あり◎
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美しいイエローゴールド。白い花を思わせる香りがあります。上品な甘み、フルーティーなフレーヴァーが楽しめ、リースリング特有の酸味と穏やかな果実味とのバランスがとても良好な、中甘口の白ワインです。

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ドイツ ヨーゼフ ビファー ゼクト リースリング ブリュット リザーウ゛ /750ml
¥ 2,000円(¥ 2,200円)
  • 在庫わずか△
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樹齢40年のブドウから取れたリースリングをさらに10年間熟成させたゼクト。RESERVEの名にふさわしい最高級ゼクトです。

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白ワイン

フランス ドップ エ イリオン リースリング /2016年
¥ 2,200円(¥ 2,420円)
  • 在庫あり◎
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爽やかな酸味とほのかな甘味のバランスに優れています。品のある香りとフレッシュさを持ち、甲殻類や魚貝類のベストパートナー。 鶏肉や豚肉など白身の肉にも、食材の味を引き立てます。 熟成し、複雑味を増したものであれば、食中酒としてコースで通すことも可能です。 ローストビーフなどしっかりしたお肉料理にもどうぞ。 アルザスの土地をこよなく愛し、世界中の人々にアルザスワインを楽しんでもらいたいと願う熱きワイナリー。ドップ家とイリオン家は16世紀よりすでにワインメーカーとして、リグヴィール村に4世紀にもわたり、密接に関わってきています。ドップ・エ・イリオンはルネ・ドップと未亡人となったイリオン夫人がお互いの畑を共同所有にすることによって設立されました。ルネ・ドップはテロワールを重視した第一人者であり、彼は5つのドメーヌや区画をわけて、それぞれの場所に最も適したブドウを植えています。1945年以来、ドップ・エ・イリオンのワインはその高品質、エレガント、フィネスによって世界中の名声を手にしてきました。フレッシュ&クリスピー、ライトな味わいで現代の料理のスタイルとも非常によく合う。ドップ・エ・イリオンはアルザスでいち早くテロワールに基づいたワイン作りを手掛けた先駆者です。アルザスの土地をこよなく愛し、世界中の人々にアルザスワインを楽しんでもらいたいと願う熱きワイナリーです。リースリングは、レモン等の柑橘系フレッシュ&フルーティーなアロマと、しっかりとした酸味、しっとり感のある口当たり。

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白ワイン

ドイツ ヨーゼフ ビファー ゼクト ビファー ブリュット ノン ドサージュ /2011年
¥ 2,500円(¥ 2,750円)
  • 在庫あり◎
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日本人女性醸造家が手掛ける和食に合わせやすいワイン。フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。2013年、後継者を探していたビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。1989年から2013年まで同じくダイデスハイムの地で、閉鎖に追い込まれた伝統あるブール男爵家の醸造所再建を常に支えた日本人女性醸造家でした。ブール醸造所の長年の醸造責任者 ミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワイン作りの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。ビファー家の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑においてはすべて有機農法でブドウを作っています。主な生産品種はリースリングとシュペートブルグンダーです。そのほかにも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランも栽培しています。ドイツのワイナリーで味をゼロからつくった、糖分無添加、ヨダか完全独自のスパークリングワインです。ノン・ドサージュとは、シャンパンやスパークリングワインを作る過程で、リキュールなどの補糖を行わずに仕上げられる、超辛口のワイン。余計な甘さがなく、ドライで繊細な味わいは、昼に庭を眺めながら飲むにも、普段の食事と合わせて飲むにも、ぴったりです。

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白ワイン

ドイツ ヨーゼフ ビファー ダイデスハイマー ヘアゴッツアッカー リースリング トロッケン /2014年
¥ 2,500円(¥ 2,750円)
  • 在庫あり◎
★プルミエクリュ会員価格を見る

日本人女性醸造家が手掛ける和食に合わせやすいワイン。フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。2013年、後継者を探していたビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。1989年から2013年まで同じくダイデスハイムの地で、閉鎖に追い込まれた伝統あるブール男爵家の醸造所再建を常に支えた日本人女性醸造家でした。ブール醸造所の長年の醸造責任者 ミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワイン作りの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。ビファー家の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑においてはすべて有機農法でブドウを作っています。主な生産品種はリースリングとシュペートブルグンダーです。そのほかにも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランも栽培しています。フレッシュな柑橘系のアロマを持ち、リースリング独特のリッチな果実味と生き生きとした酸味とのバランスが心地良い辛口白ワイン。

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白ワイン

フランス ドップ エ イリオン ジャンティ /2016年
¥ 2,500円(¥ 2,750円)
  • 在庫あり◎
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アルザスの土地をこよなく愛し、世界中の人々にアルザスワインを楽しんでもらいたいと願う熱きワイナリー。ドップ家とイリオン家は16世紀よりすでにワインメーカーとして、リグヴィール村に4世紀にもわたり、密接に関わってきています。ドップ・エ・イリオンはルネ・ドップと未亡人となったイリオン夫人がお互いの畑を共同所有にすることによって設立されました。ルネ・ドップはテロワールを重視した第一人者であり、彼は5つのドメーヌや区画をわけて、それぞれの場所に最も適したブドウを植えています。1945年以来、ドップ・エ・イリオンのワインはその高品質、エレガント、フィネスによって世界中の名声を手にしてきました。フレッシュ&クリスピー、ライトな味わいで現代の料理のスタイルとも非常によく合う。ドップ・エ・イリオンはアルザスでいち早くテロワールに基づいたワイン作りを手掛けた先駆者です。アルザスの土地をこよなく愛し、世界中の人々にアルザスワインを楽しんでもらいたいと願う熱きワイナリーです。ジャンティはアルザス高貴品種を50%以上使用することが条件。緑がかった麦わら色をしたこのワインは、フレッシュで力強い果実の香りと同時にバラ、スパイスのアロマも感じさせる複雑なもの。とてもフレッシュでドライ、かつミネラルも感じるボリュームのあるワイン。

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白ワイン

ドイツ ヨーゼフ ビファー ゼクト ビファー ブリュット 12 /2012年 /750ml
¥ 2,690円(¥ 2,959円)
  • 在庫あり◎
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瓶内二次醗酵。60ヵ月の瓶内熟成による複雑さがあります。ピノ種由来の果実味、ふくよかさと、リースリング、シャルドネに由来する溌剌とした酸が、見事な調和を見せています。

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白ワイン

フランス バルメ ブシェール セット グラン 2018 /2018年 /750ml
¥ 3,000円(¥ 3,300円)
  • 在庫あり◎
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旧Edelzwicker。フランス語で7つの実、つまり7つのブドウ品種ブレンドを意味。リーズナブルに楽しんでもらえるキュベで幅広い料理に合う。各畑から厳選された一番搾りが9.7%、残り90.3%は通常圧搾のジュースで、セパージュの植樹比率は次の通り。ゲヴュルツトラミネール43.8%、リースリング18.5%、ピノ・ブラン13.8%、ピノ・グリ6.2%、ミュスカ4%、ピノ・ノワール2.4%、シャスラ1.6%

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白ワイン

ドイツ ヨーゼフ ビファー ゼクト リースリング ブリュット /2012年
¥ 3,000円(¥ 3,300円)
  • 在庫あり◎
★プルミエクリュ会員価格を見る

日本人女性醸造家が手掛ける和食に合わせやすいワイン。フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。2013年、後継者を探していたビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。1989年から2013年まで同じくダイデスハイムの地で、閉鎖に追い込まれた伝統あるブール男爵家の醸造所再建を常に支えた日本人女性醸造家でした。ブール醸造所の長年の醸造責任者 ミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワイン作りの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。ビファー家の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑においてはすべて有機農法でブドウを作っています。主な生産品種はリースリングとシュペートブルグンダーです。そのほかにも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランも栽培しています。瓶内二次醗酵。瓶熟期間4年を経てリリースされる上質なゼクトb.A.。フレッシュながらコクのある味わいで生き生きとしたリースリングの酸が特徴的な辛口のスパークリングワインです。

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白ワイン

ドイツ ヨーゼフ ビファー ゼクト リースリング ブリュット ウンゲホイヤー 11 /2011年 /750ml
¥ 3,500円(¥ 3,850円)
  • 在庫わずか△
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長熟させた深みのある複雑な味わいに、リースリングならではの酸味がゼクトに凛とした印象を与えます。最高級畑のリースリングだからこそ表現できるビファーの傑作ゼクトです。

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白ワイン

フランス バルメ ブシェール リースリング トラディション 2018 /2018年 /750ml
¥ 3,500円(¥ 3,850円)
  • 在庫あり◎
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所有する畑の中で比較的若い樹齢のリースリングを原料としています。アロマティックで複雑な香り、ミネラルがあり、しっかりとしたストラクチャーを感じます。キレのある辛口で料理にも合わせやすい。

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白ワイン

フランス ドップ エ イリオン トゥレル クロ シャトー イゼンブール /2011年
¥ 3,500円(¥ 3,850円)
  • 在庫わずか△
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アルザスの土地をこよなく愛し、世界中の人々にアルザスワインを楽しんでもらいたいと願う熱きワイナリー。ドップ家とイリオン家は16世紀よりすでにワインメーカーとして、リグヴィール村に4世紀にもわたり、密接に関わってきています。ドップ・エ・イリオンはルネ・ドップと未亡人となったイリオン夫人がお互いの畑を共同所有にすることによって設立されました。ルネ・ドップはテロワールを重視した第一人者であり、彼は5つのドメーヌや区画をわけて、それぞれの場所に最も適したブドウを植えています。1945年以来、ドップ・エ・イリオンのワインはその高品質、エレガント、フィネスによって世界中の名声を手にしてきました。フレッシュ&クリスピー、ライトな味わいで現代の料理のスタイルとも非常によく合う。ドップ・エ・イリオンはアルザスでいち早くテロワールに基づいたワイン作りを手掛けた先駆者です。アルザスの土地をこよなく愛し、世界中の人々にアルザスワインを楽しんでもらいたいと願う熱きワイナリーです。リースリング、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール、ピノブランの4種が絡み合いった絶妙なバランスのこのワインは、香りは白い花や微かにシナモンを感じ、口に含むと柑橘系果実、熟した果実、そして爽やかな余韻を感じる上品な辛口白ワインです。

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