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ボンルパのこだわり

白ワイン

スペイン コヴィデス ゼニウス セッコ
¥ 1,595円(税込)
  • 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 カタルーニャ地方のペネデス地区サン・サドゥルニ・ダノヤに1964年に創設された協同組合がつくる 瓶内発酵の本格派。優しい飲み口の中辛口スパークリングワイン。ブリュットと比べると、泡が優しく、飲みやすい口当たりです。コヴィデスは1964年、ペネデス地域の800のワイン生産者が結成した協同組合で、所有する畑は3000ヘクタールに及びます。白が70%赤が30%の生産割合で、ペネデスD.Oのワインやスパークリングワインのカヴァを年間約2500万リットル生産しています。セラーはこの地区に4つ持っており、最も適したブドウ畑にそれ専用のセラーを備えています。コヴィデス社はペネデス地区で生産される量に完全に対応しうる生産力と技術力を持っており、地区内にある3つのセラーと本社は最も近代的な設備を備えています。その現代性と効率性は国際的にも認識されていますが、昔からの伝統も重んじています。使用品種は3種類のブドウから造られ、マカベオ、パレリャーダ、チャレッロこの3品種の組み合わせが魅力的なワインを造りだします。色調はグリーンがかったイエロー。ブリュットと比べると、泡が優しく、飲みやすい口当たりです。

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白ワイン

スペイン コヴィデス ゼニウス ブリュット
¥ 1,595円(税込)
  • 在庫あり◎
★プルミエクリュ会員価格を見る

【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 ペネデスの生産者が1968年に結成した協同組合による瓶内2次発酵の本格派です。使用品種は3種類のブドウから造られ、マカベオ(フルーティな味とさわやかさ)、パレリャーダ(花のような香り)、チャレッロ(アルコールと酸味)この3品種の組み合わせが魅力的なワインを造りだします!色調はグリーンがかったイエロー。果実味と酸味・苦味の絶妙なバランス!瓶内発酵によって生まれたきめ細やかな泡はやさしく溶け込んでいて、熟れた果実味や穏やかな酸味、余韻に残るほのかな苦味による複雑さは長く楽しめて飽きのこない素晴らしい味わいです。熟れた果実味や穏やかな酸味、余韻に残るほのかな苦味による複雑さは長く楽しめて飽きのこない素晴らしい味わいです。コヴィデスは1964年、ペネデス地域の800のワイン生産者が結成した協同組合で、所有する畑は3000ヘクタールに及びます。白が70%赤が30%の生産割合で、ペネデスD.Oのワインやスパークリングワインのカヴァを年間約2500万リットル生産しています。セラーはこの地区に4つ持っており、最も適したブドウ畑にそれ専用のセラーを備えています。コヴィデス社はペネデス地区で生産される量に完全に対応しうる生産力と技術力を持っており、地区内にある3つのセラーと本社は最も近代的な設備を備えています。その現代性と効率性は国際的にも認識されていますが、昔からの伝統も重んじています。使用品種は3種類のブドウから造られ、マカベオ(フルーティな味とさわやかさ)、パレリャーダ(花のような香り)、チャレッロ(アルコールと酸味)この3品種の組み合わせが魅力的なワインを造りだします。色調はグリーンがかったイエロー。果実味と酸味・苦味の絶妙なバランス。瓶内発酵によって生まれたきめ細やかな泡はやさしく溶け込んでいて、熟れた果実味や穏やかな酸味、余韻に残るほのかな苦味による複雑さは長く楽しめて飽きのこない素晴らしい味わいです。

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白ワイン

フランス フランソワ モンタン ブリュット
¥ 1,650円(税込)
  • 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 ボルドーの南、ガスコーニュからのブラン・ド・ブラン。シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵で造られた本格的なスパークリングワイン。非常に洗練された香りは、芳醇で、グレープフルーツなどの柑橘類やジューシーなリンゴを思わせる。リッチな果実味、バランスの取れたボディ、繊細な酸などは、本場シャンパーニュも顔負けの出来。実は知る人ぞ知る隠れた人気者です。 シャンパンと同じ瓶内2次発酵で造られるスパークリングワイン。クリアーな泡立ちが特徴的です。ボルドーの南、ガスコーニュからのブラン・ド・ブラン。シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵で造られた本格的なスパークリングワイン。イースティーなアロマと、非常に洗練された香りは、芳醇で、グレープフルーツなどの柑橘類やジューシーなリンゴを思わせます。リッチな果実味、バランスの取れたボディ、繊細な酸、クリアーな泡立ちなどは、本場シャンパーニュも顔負けの出来。実は知る人ぞ知る隠れた人気者です。

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白ワイン

チリ アロモ スパークリング ブリュット
¥ 1,650円(税込)
  • 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 若き女性醸造家が造る、力強くもあり、どこか優しさを感じさせるワイン。ヴィーニャ・エル・アロモは1922年よりスタートした、3代に渡って葡萄栽培およびワイン生産を行っているファミリーワイナリーです。アロモとはチリを象徴する花の名前。ロケーションはセントラルヴァレーの南、17世紀からワイン作りの歴史深い土地であるマウレヴァレーに位置しています。ワインは非常に凝縮した色合いとフレッシュなアロマが特徴です。若き女性醸造家が造る、力強くもあり、どこか優しさを感じさせるワインに仕上がっています。シャルマ方式によるブラン・ド・ブランです。白ブドウのシャルドネ種を100%使い、繊細な味わい。レモンゼストや白い花を想わせるフレッシュな香りと、ほんのりブリオッシュの香ばしさと複雑さがありバランスも◎。熟したリンゴや白桃の様な充実した果実味があり、ふくよかな味わいでフレッシュな酸味もあり、非常に豊か。食前酒としては勿論、しっかりとした味わいはお肉料理に合わせて飲むのもOK!

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白ワイン

イタリア リオンド プロセッコ ブリュット コッレツィオーネ スプマンテ
¥ 1,760円(税込)
  • 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 フレッシュで香り高く、細やかで上品な泡立ち。プロセッコらしい果実味の豊かさとのバランスも抜群。ソアヴェの歴史的生産地として名高い、モンテフォルテ・ダルポーネに、カンティーネ・リオンド社が由緒あるBURTI社(ブルティ社・1885年創業)を傘下に置き、発泡性ワインのスペシャリストとしてビジネスを拡大・躍進はじめたのは1999年のことです。ガンチアやラ・ヴェルサといった名門ワイナリーで長年主任醸造家として活躍していたコラッド・カヴァッロ氏は社設立とともに取締役兼醸造責任者として短い間にリオンドの名を世界中に広めました。この地区のブドウは、まれにみるマイクロクライメート(微気候)の恩恵をうけており、高品質のワインを生み出すのに非常に適しています。最新の醸造技術を駆使してテロワールを反映した最上のワインつくりを行っています。特別な機会の高級なスプマンテだけでなく、日頃からアペリティフとして気楽に飲めるスプマンテまで幅広い商品を生産しています。若いワイナリーながら、そのコスト・パフォーマンス性の高さは、高い評価を受けています。フレッシュで香り高く、細やかで上品な泡立ち。ブリュットではありますが、残糖11g/Lと、プロセッコらしい果実味の豊かさとのバランスも抜群。

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白ワイン

イタリア リオンド プロセッコ スパーゴ スプマンテ
¥ 1,760円(税込)
  • 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 『スパーゴ』とはイタリア語で「ひも」の意味。この地の伝統的な結び紐付きコルクで封をされたこのプロセッコ、実はあのロバート・パーカー氏が90ポイントをつけた驚異の出来! フリッツァンテ(微発泡のスパークリングワイン)とされていますが、泡は持続性がよく、細やかで軽い泡立ちはプチプチと爽快。青リンゴを丸かじりしたようなフレッシュ&フルーティな果実味が心地よく、全体のバランスはパーフェクト!アペリティフや軽いお料理に最適です。*抜栓にはソムリエナイフが必要です。ヴェネト特産のブドウ、グレラを使ったフレッシュで香り高く、細やかで軽い泡立ちのフリッザンテ(微発泡)。ソアヴェの歴史的生産地として名高い、モンテフォルテ・ダルポーネに、カンティーネ・リオンド社が由緒あるBURTI社(ブルティ社・1885年創業)を傘下に置き、発泡性ワインのスペシャリストとしてビジネスを拡大・躍進はじめたのは1999年のことです。ガンチアやラ・ヴェルサといった名門ワイナリーで長年主任醸造家として活躍していたコラッド・カヴァッロ氏は社設立とともに取締役兼醸造責任者として短い間にリオンドの名を世界中に広めました。この地区のブドウは、まれにみるマイクロクライメート(微気候)の恩恵をうけており、高品質のワインを生み出すのに非常に適しています。最新の醸造技術を駆使してテロワールを反映した最上のワインつくりを行っています。特別な機会の高級なスプマンテだけでなく、日頃からアペリティフとして気楽に飲めるスプマンテまで幅広い商品を生産しています。若いワイナリーながら、そのコスト・パフォーマンス性の高さは、高い評価を受けています。ヴェネト特産のブドウ、グレラを使ったフレッシュで香り高く、細やかで軽い泡立ちのフリッザンテ(微発泡)。アペリティフとして、また軽い味わいの料理とよく合います。

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白ワイン

スペイン コヴィデス ブリュット テラ テラエ オーガニック
¥ 1,980円(税込)
  • 在庫あり◎
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 カタルーニャ地方のペネデス地区サン・サドゥルニ・ダノヤに64年に創設された協同組合がつくる瓶内発酵の本格派です。チャレッロ、パレリャーダ種のブレンド。ほのかに緑がかった淡いイエローの色調を持ち、きめ細やかな泡立ちが楽しめます。フレッシュさを感じる第一印象ですが、熟れたフルーツや焼き菓子のようなニュアンスも。生き生きとした味わいのオーガニックスパークリングワインです。6〜8℃に冷やしてお楽しみください。有機認証済みの特定区画のブドウだけで造られた特別醸造品。コヴィデスは1964年、ペネデス地域の800のワイン生産者が結成した協同組合で、所有する畑は3000ヘクタールに及びます。白が70%赤が30%の生産割合で、ペネデスD.Oのワインやスパークリングワインのカヴァを年間約2500万リットル生産しています。セラーはこの地区に4つ持っており、最も適したブドウ畑にそれ専用のセラーを備えています。コヴィデス社はペネデス地区で生産される量に完全に対応しうる生産力と技術力を持っており、地区内にある3つのセラーと本社は最も近代的な設備を備えています。その現代性と効率性は国際的にも認識されていますが、昔からの伝統も重んじています。有機認証済みの特定区画のブドウだけで造られた特別醸造品です。青リンゴ、白桃、レモンタルトのようなアロマ。クリスプな味わいで、柔らかく、クリーミーな味わいです。

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白ワイン

スペイン コヴィデス ドュック デ フォワ ブリュット ナチュレ
¥ 2,200円(税込)
  • 在庫なし×
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】

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白ワイン

イタリア クレート キアルリ スプマンテ ブリュット モデン ブラン
¥ 2,530円(税込)
  • 在庫70
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 150年にも渡ってランブルスコ造りへの情熱を絶やすことなく家族経営を貫いている特別な存在。キアルリ1860社はエミリア地方で最も長い歴史を持つランブルスコの造り手であるだけでなく、年間2400万本もの生産量を誇る規模の大きさながら、150年にも渡ってランブルスコ造りへの情熱を絶やすことなく家族経営を貫いている点においても特別な存在といえます。自社畑「ベルヴェデーレ」から。4~6か月間にわたる一次発酵で得たガスをそのままボトルに閉じ込めたもの。アプリコットやナッツのアロマに白い花のニュアンス。ドライな口当たりで、しっかりとした酸とミネラルを多く含んでいます。

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ロゼ

イタリア クレート キアルリ スプマンテ ロゼ ブリュット デ ノワール
¥ 2,640円(税込)
  • 在庫71
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】 150年にもわたり家族経営で、ランブルスコ造りへの情熱を持ち続けています。キアルリ1860社はエミリア地方で最も長い歴史を持つランブルスコの造り手であるだけでなく、年間2400万本もの生産量を誇る規模の大きさながら、150年にも渡ってランブルスコ造りへの情熱を絶やすことなく家族経営を貫いている点においても特別な存在といえます。自社畑「チャルディーニ」から。全房または少し除梗し、空気圧プレス。4~6か月にも渡る一次発酵で得たガスをボトルに閉じ込めたもの。イチゴやラズベリー、バラの華やかなアロマ。極めてクリーミーで上品な泡立ち。

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赤ワイン

イタリア クレート キアルリ DOP ランブルスコ ディ ソルバーラ フォンダトーレ /2016年
¥ 2,860円(税込)
  • 在庫なし×
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150年にも渡ってランブルスコ造りへの情熱を絶やすことなく家族経営を貫いている特別な存在。キアルリ1860社はエミリア地方で最も長い歴史を持つランブルスコの造り手であるだけでなく、年間2400万本もの生産量を誇る規模の大きさながら、150年にも渡ってランブルスコ造りへの情熱を絶やすことなく家族経営を貫いている点においても特別な存在といえます。自社畑「ソッツィガッリ」からの辛口。泡を含んだままのワインを澱と共にボトリング。瓶内で緩やかな発酵が続きます。約8か月の静置後、デゴルジュマンなしで出荷。ランブルスコの古典的製法を再現したクレート・キアルリの中のフラッグシップの一つ。

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白ワイン

イタリア フィラドーロ フィアーノ フリッツァンテ フリッツィ /2016年
¥ 2,860円(税込)
  • 在庫わずか△
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「フィアーノの王様」にふさわしい厳格なミネラルと長期熟成能力を備えるワインを作り出しています。1000メートル級の山々を抱くカンパーニアの内陸部イルピニア地方はその標高の高さとアペニン山脈から吹き降ろす冷たい風のため、南部ながら涼しさを感じる特徴をブドウやワインにもたらします。ナポリから車で約1時間、タウラージのすぐ南西に位置するラピオは「Patria del Fiano」という名前とともに道路標識に記される小さな村。「パトリア・デル・フィアーノ」=「フィアーノの王様」という意味で『ガンベロ・ロッソ』でも「テロワールという翻訳しがたい言葉が全ての鍵となる土地」と評されています。フィラドーロは元々3世代にわたってこの地でブドウ栽培で生計を立ててきた小さな農家です。標高500Mの丘陵地に点在する小さな自分たちの畑でフィアーノとアリアーニコを大切に育て、フェウディ ディ サン・グレゴリオ等のワイン生産者に納めてきました。彼らの畑の中でも砂質土壌が特徴の「スタッツォーネ」から生まれるフィアーノはかのアンセロム・セロスの目にもとまり、「ドゥブル」の原料ブドウに指定されるほど品質の高いものでしたが、この十数年の間にフェウディ ディ サン・グレゴリオは買い取るブドウ価格を大きく叩き始め、今では当時の50%程度の価格にまで下がってしまいました。その価格に到底納得出来ないフィラドーロ家はブドウの納品を拒否。結果的に2004年から数年間しかドゥブル・フィアーノはリリースされませんでした。(その後、今でもこのフィアーノを使ったドゥブルは欠番扱いです) ブドウ栽培では生計が立てられないと見切った生産がもっと儲けになる桃やリンゴの栽培に次々と切り替えていくなか、ブドウづくり、なかでも「Patria del Fiano」の名に恥じないフィアーノの伝統と文化を守り抜くべきと考えたヴィットーリオとワルテルの兄弟は彼らの義理の弟で、レストランでソムリエをしていたジャンカルロ・イオンナさんを呼び戻し、2008年、ワインの元詰生産者としての歴史をスタートさせることになりました。 祖父母の時代から農薬は使用せず、今は実質上のビオロジコ。発酵には自生酵母のみを使用します。初ヴィンテージのグレーコはエスプレッソガイド誌で16/20を獲得。フィアーノはヴィニタリー2010で優秀賞を獲得。スローワインガイドでもその品質の高さ土地に根差したワインとして高く評価されています。 フィアーノを使った新たな表現。「フィアーノのスパークリングワインは市場で見かけるが、フリッツァンテタイプのものは2,3軒ぐらいしかいないのでは?」とジャンカルロさん。ガス圧1気圧未満ですのでフリッツァンテというよりペルランのカテゴリー。発酵完了直前のワインを冷却し澱抜きしたものをボトリング。青リンゴや桃、アプリコットのアロマ。滑らかな果実感ある軽い飲み口は6度前後の低い温度でお楽しみください。

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白ワイン

スペイン リマーツ ブリュット リゼルバ
¥ 2,970円(税込)
  • 在庫わずか△
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】

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白ワイン

スペイン コヴィデス ドュック デ フォワ ブリュット リゼルヴァ スペシャル
¥ 3,300円(税込)
  • 在庫なし×
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【※ヴィンテージは随時最新のものになっております。】

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白ワイン

ドイツ ヨーゼフ ビファー ゼクト リースリング ブリュット /2012年
¥ 3,300円(税込)
  • 在庫あり◎
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日本人女性醸造家が手掛ける和食に合わせやすいワイン。フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。2013年、後継者を探していたビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。1989年から2013年まで同じくダイデスハイムの地で、閉鎖に追い込まれた伝統あるブール男爵家の醸造所再建を常に支えた日本人女性醸造家でした。ブール醸造所の長年の醸造責任者 ミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワイン作りの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。ビファー家の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑においてはすべて有機農法でブドウを作っています。主な生産品種はリースリングとシュペートブルグンダーです。そのほかにも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランも栽培しています。瓶内二次醗酵。瓶熟期間4年を経てリリースされる上質なゼクトb.A.。フレッシュながらコクのある味わいで生き生きとしたリースリングの酸が特徴的な辛口のスパークリングワインです。

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