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赤ワイン
- フランス ドメーヌ ペロミノ シャンボール ミュジニー 2016 /2016年 /750mｌ
¥ 20,000円（¥ 22,000円）- ¥ 14,000円（¥ 15,400円）
- 在庫わずか△
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カシス、ブラックベリー、メンソール、甘草のノート。ジューシーで甘すぎず、ミネラル感たっぷりのタンニン。
赤ワイン
- フランス ピエール ダモワ ジュヴレ シャンベルタン クロ タミゾ 2015 /2015年 /750mｌ
¥ 27,000円（¥ 29,700円）- ¥ 18,900円（¥ 20,790円）
- 在庫43
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ジュヴレを中心に10．5ヘクタールを所有し、中でもシャペル・シャンベルタンとクロ・ド・ベーズのグランクリュの半分を含んでいます。ビオディナミの方法を取り入れ、本来のテロワールの表現を目指しています。クロ・タミゾはこのドメーヌのモノポールになります。
赤ワイン
- フランス ドメーヌ ペロミノ モレ サン ドニ 1級 ラ リオット ヴィエイユ ヴィーニュ 2016 /2016年 /750mｌ
¥ 30,000円（¥ 33,000円）- ¥ 21,000円（¥ 23,100円）
- 在庫わずか△
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ブラックベリー、ラズベリーやスパイス、ハーブなどの豊かで複雑な香りがあります。エレガントな味わいとスパイシーな余韻が特徴的な1本です。
赤ワイン
- フランス ドメーヌ ペロミノ シャンベルタン クロ ド ベーズ /2013年
¥ 65,000円（¥ 71,500円）- ¥ 45,500円（¥ 50,050円）
- 在庫わずか△
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現当主クリストフ・ペロ・ミノが父親アンリの後を継いでから劇的に品質の向上が図られました。ブドウ栽培農家として4世代に渡るドメーヌ ペロミノはコート・ド・ニュイ地区の中心地にあります。一族所有のモレ・サン・ドニ村にあるドメーヌを引き継いだクリストフ・ペロ・ミノは2000年ヴィンテージから有名なドメーヌ・ペルナン・ロサンよりヴォーヌ・ロマネを畑を買い取り、所有畑の拡大を図りました。クリストフの功績により、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボル・ミュージニー、そしてヴォーヌ・ロマネから産出する素晴らしいワインを世に送り出せるようになりました。テロワールのポテンシャルを最大限に引き出すためには、低収量を守り、古木を丁寧に扱い、常に土壌のサイクルに気を配り、果実の選別台を使用し、細心の注意を払って醸造を施すことが必要です。有機農法の採用、ブドウの樹は短く剪定され、グリーン・ハーヴェスト(間引き)を実施し収量を厳しく抑えます。収穫の際に手摘みされたブドウは、徹底した選果(不出来なブドウ等を排除)を行いました。醸造は低温でのマセラシオン(醸し)を行い、途中澱引きは行わず濾過もしません。新樽比率は、村名畑30% 1級畑50~100% 特級畑60~100%です。伝統を尊重し、きっちり熟したブドウを手で摘み、細心の注意を払って作業をすすめています。ダークチェリーの色合いは、ジャムを思わせる香りで凝縮感があります。ハイレベルでのバランスの良さと秀逸なバックボーンをもち、他のグランクリュとは一線を画しています。