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シャトー モン ペラ 白 / 2015年

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デスパーニュ家が生み出すシャトー・モンペラの白ワイン。1864年発行のフェレガイドにも記載されているシャトー・モン・ペラはプルミエール・コート・ドゥ・ボルドーの数ある優れたワインの中の珠玉の1本です。1998年にデスパーニュ家の所有となって以来、様々な改良が施されてきました。1998年、キース・ヴァン・ルーヴェンによる土壌調査の結果、実にバラエティーに富んだ地質の姿があらわとなります。地質に応じた大規模な植え替え作業が行われ、より効果的で各テロワールの個性を最大限に生かしたブドウ栽培が出来るようになったのです。選別テーブルやJLブイエの垂直圧搾機、窒素を用いた圧搾機、また重力の方向に逆らわない醸造法が可能となる最新鋭の設備を新たに整え、醸造所が生まれ変わりました。熟成カーヴではすべての樽が「オクソラインシステム」のラックに載せられています。ソーヴィニヨン・ブランを主体にセミヨンをブレンドしています。リッチで凝縮したハチミツやメロンのノート、心地よい舌触り、肉付きがよく、コクのある辛口です。

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