ドメーヌ デュ コリエ ソミュール ブラン 2011 750ml

DOMAINE DU COLLIER SAUMUR BLANC
商品番号:12192
ドメーヌ デュ コリエ ソミュール ブラン 2011 750ml
在庫状況: 残り  21
国: フランス  産地: ソミュール 
クラス: AOC(地区)  色: 白 
タイプ: 辛口  容量: 750 ml  
生産年: 2011       
主な品種:  
非会員 一般会員 プレミアム会員
6,300円
(6,804円)
5,670円
(6,124円)
本体価格
(税込価格)
5,670円
(6,124円)
5,103円(-567円)
(5,511円)
※会員について
商品について
よく熟したパイナップルから滴り落ちる果汁の香り、干し草やキャラメルを焦がしたような香りがする。酸味のある蜂蜜の、糖が固まった部分を食した甘苦さ、熟成した紅茶、シナモン、胡椒のスパイシーさも。ふきのとうの苦みと青りんごのフレッシュさが縦縞になって交互に感じる。濃密な酸っぱさ、重低音の渋み、共に食す料理を最高に盛り上げようとする包容力を感じる。野菜のてんぷらでも真鯛の塩焼きでも、相性をとことん楽しめそう。

栽培面積:2.5ヘクタール
品種:シュナン ブラン100%
土壌:砂質 粘土質 リムーザン期およびテュロニアン土壌
樹齢:50〜70年
耕作:有機農法(クロ ルジャールを踏襲)
醸造:6〜12ヶ月アルコール発酵
樽:約30ヶ月樽熟成 新樽比率約20% それ以外は1〜3年落まで使用
年間平均生産量:1万本
※澱引き、バトナージュも実施せず、湿度95%の中世石切場天然セラーで熟成

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