ブドウ品種からえらぶ
ピノ ノワール
味わい 主な産地
フランボワーズ、さくらんぼ、革、すみれ、香辛料、干しプラム、ジビエ ブルゴーニュ、シャンパーニュ、スペイン、アルゼンチン、オーストラリア、チリ
フランス ブルゴーニュ地方の最も重要な赤ワイン品種。気まぐれと言われるほどテロワール(限定地域)にきわめて敏感で、早熟な品種であるため、温暖な気候で栽培してしまうと急激に成熟して香りが失われてしまう可能性がありますが、世界中で栽培が試みられています。繊細でボディのある魅力的な赤ワインを生み出します。若い間はイチゴ、チェリー、ラズベリーのような赤い果実を思わせる香りがあり、熟成によってスパイスや狩猟肉を思わせる香りが出てきます。他の品種とブレンドされることは少なく、単一品種で醸造されることが一般的ですが、シャンパーニュ地方ではシャルドネやピノ ムニエとブレンドされます。
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商品画像 商品名 VT 容量 価格(税込)

ローノワ ペール エ フィス ロゼ 750ml
11161
ローノワ ペール エ フィス ロゼ 750ml 750 ml
7,000円
このワインは、100%ピノ・ノワールでつくられています。酸味のバランスもよく、フランボアーズなどの赤いベリー系を思わせるロゼシャンパーニュです。
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ユドロ ノエラ ニュイ サン ジョルジュプルミエクリュ ミュルジェ 2013 750ml
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ユドロ ノエラ ニュイ サン ジョルジュプルミエクリュ ミュルジェ 2013 750ml 2013 750 ml
18,519円
1960年代に設立された家族経営のドメーヌ。プルミエクリュ・グランクリュともに樹齢は50年以上。村名ワインの新樽比率は10−15%。所有面積は0.68ha。ミュルジェはニュイ・サン・ジョルジュの北の丘に位置する秀逸な1級畑。果実味の豊かさ、きめ細かなタンニンが特徴です。
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カーウ゛ ド ルーニー ブルゴーニュ ピノノワール 750ml
69433
カーウ゛ ド ルーニー ブルゴーニュ ピノノワール 750ml 750 ml
2,315円
Saint-Gengoux-de-Scisse村の畑の葡萄だけを厳選して作られたブルゴーニュ・ルージュ。ラズベリーやカシスの香り、甘草のニュアンスがあり、赤い果実の果実味が心地よく広がる。
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ジェラール ラフェ クロ ド ヴージョ 2007 750ml
59199
ジェラール ラフェ クロ ド ヴージョ 2007 750ml 2007 750 ml
21,944円
約50年前に先代のジャン・ラフェが始めたモレ・サン・ドニに本拠を構える家族経営のドメーヌ。特級畑クロ・ド・ヴージョの所有面積は3箇所の区画からなる1.5haで平均樹齢30年です。果実味にあふれた、フィネスがきれいに前面にでている上質なワインです。
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アロモ ワインメーカーズ セレクション ピノノワール 750ml
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アロモ ワインメーカーズ セレクション ピノノワール 750ml 750 ml
2,000円
ビオビオヴァレー産のピノノワールから造った赤ワインです。ラズベリーや赤い花を思わせる香りが感じられます。口に含むと優しいタンニンがあり、とてもエレガントな味わいです。
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ドップ エ イリオン ピノノワール 2015 750ml
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ドップ エ イリオン ピノノワール 2015 750ml 2015 750 ml
2,778円
華やかな香り、口当りが軽く飲みやすい、ライトボディの赤ワインです。通常肉料理に供されますが、この生き生きとした味わいはグリルした魚料理やフライにも最適。ボリュームと凝縮感に溢れた偉大なヴィンテージでは、家禽類のお料理の最高のパートナーとなります。
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アンリ グートルブ キュヴェ トラディション ブリュット 750ml
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アンリ グートルブ キュヴェ トラディション ブリュット 750ml 750 ml
5,556円
ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ5%、シャルドネ25%のブレンド。毎年同品質の水準を保つために、リザーブワインを15%加えています。瓶内二次発酵後、カーヴで最低でも3年間寝かせます。グレープフルーツや金木犀の香りがして味わいに深みがある辛口シャンパーニュ。
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アンリ グートルブ キュヴェ プレスティージュ 1ERクリュ ブリュット 750ml
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アンリ グートルブ キュヴェ プレスティージュ 1ERクリュ ブリュット 750ml 750 ml
5,926円
プルミエクリュのピノ・ノワール75%、シャルドネ25%のブレンド。リザーブワインを15%加えています。瓶内二次発酵後、カーヴではキュヴェ・トラディションより長めに寝かせます。柑橘類の良好な酸味、グレープフルーツの心地よい苦味が感じられるスマートなシャンパン。

ワインの輪郭を決める酸味と肉付きの良さ、凄味を与える苦味、
しかしきっとそのベースにはイチゴのような初々しさがあったはず...
昨夜飲んだシャンパンをどう表現するか、少し考えた結果、
いちごの漬物、変な表現ですが、甘酸っぱさのそのさらに濃厚版(2011/10/28)
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タルラン トラディショナル ブリュット 375ml
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タルラン トラディショナル ブリュット 375ml 375 ml
3,796円
55の土壌を使いわけ、強すぎるまでのエスプリを持ちながら、非常に丁寧なシャンパーニュ造りを行うレコルタン・マニピュラン「タルラン」。このトラディション・ブリュットは、石灰質が主体の土壌で、ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ35%、シャルドネ15%のブドウを巧みにブレンドし造られており、澄んだ黄金系の色合い、熟した果実、りんご、アプリコット、煎ったアーモンドの心地良いブーケを醸し出しており、しっかりとして、力強い味わい、生き生きとした余韻が楽しめます。鶏肉や豚肉のソテーなど、厚みある味わいがお肉料理にも抜群の相性をもたらします。ピュアながら強い志のあるインパクトはまさに職人魂のこもったシャンパーニュです。
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タルラン トラディショナル ブリュット 750ml
7060
タルラン トラディショナル ブリュット 750ml 750 ml
7,407円
55の土壌を使いわけ、強すぎるまでのエスプリを持ちながら、非常に丁寧なシャンパーニュ造りを行うレコルタン・マニピュラン「タルラン」。このトラディション・ブリュットは、石灰質が主体の土壌で、ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ35%、シャルドネ15%のブドウを巧みにブレンドし造られており、澄んだ黄金系の色合い、熟した果実、りんご、アプリコット、煎ったアーモンドの心地良いブーケを醸し出しており、しっかりとして、力強い味わい、生き生きとした余韻が楽しめます。鶏肉や豚肉のソテーなど、厚みある味わいがお肉料理にも抜群の相性をもたらします。ピュアながら強い志のあるインパクトはまさに職人魂のこもったシャンパーニュです。
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マインクラング ピノノワール 750ml
111904
マインクラング ピノノワール 750ml 750 ml
2,593円
ヴィノテーク369号にに掲載されました。ヴィノテークのスタッフがわざわざオーストリアのマインクラングを訪ねリポートされたようです。確かにこの造り手は神秘的です。
ヴィノテークのコメント色調はほんのりとオレンジがかった濃い目のルビー・ガーネット。香りは複雑性を含んでおり、野いちごのコンフィや野ばらのドライフラワーに、腐葉土やなめし革、タバコの葉、ほのかにローストや甘苦系スパイス香などが調和。味わいはまろやか果実味から、タンニンは前半溶け込み、後半スパイスのフレイヴァーを伴っている。合う料理:イベリコ豚のグリエなど。

詳細は→

寒暖の差が大きいミクロクリマで造られています。色は淡いルビー色で、フランボワーズ、プラムの香り。甘みがほのかに漂い、美しい酸味がありフルーティー!愛らしいサクランボの香りとエレガントな渋みは絶妙なバランスです。味わいの展開が魅力的なピュアで美味しいピノノワールです!
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ドップ エ イリオン クレマン ダルザス ロゼ ブリュット 750ml
7694
ドップ エ イリオン クレマン ダルザス ロゼ ブリュット 750ml 750 ml
3,426円
メイン料理を引き立てる絶妙のバランス
ワイン王国でソムリエが選ぶベスト10にも選ばれた、イチオシのロゼ。
淡いサーモンカラー、ブリオッシュのような香ばしさとスパイシーさが口内に広がり、キリッとしたドライな後味に続く。
ピノノワール100%で作られ、フレッシュなイチゴを感じる、きれいな辛口ロゼスパークリングワインです。
旨みがしっかりしているので食事の後半を盛り上げる頼もしいアイテムになります。鴨のローストなど、メイン料理とのマリアージュを愉しみたい。



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